Srdce na smetaně
Umyté srdce uvaříme v osolené vodě s celým černým kořením a bobkovým listem. Po uvaření ho vytáhneme,
Játra na smetaně
Telecí játra umyjeme a pokrájíme na stejné řízky. Řízky posypeme moukou, okořeníme a vložíme na cibulku
Klopsy na smetaně
Telecí maso nameleme, osolíme, rozdělíme na části, které zformujeme do tvaru řízku. Opečeme na sádle
Hovězí na smetaně
Hovězí maso opečeme na sádle, přidáme nakrájenou cibuli a necháme ji zapěnit. Potom přidáme očištěnou
Králík na smetaně
Maso osolíme a na pánvi rozškvaříme na kousky nakrájenou slaninu. Přidáme maso, nakrájenou cibuli, mrkev
Játra se smetanou
Na oleji orestujeme cibulku, přidáme játra nakrájená na menší kousky a gulášové koření. Podlijeme vodou
Krůtí řízek s paprikovou krustou
Řízky obalíme v těstíčku (mouku smícháme s paprikou, špetkou soli a pepře) a krátce je ze všech stran
Bramborový guláš s mletým masem a paprikou
Cibuli nakrájíme na hrubo, necháme zesklovatět na oleji. Přidáme mleté maso a zprudka opečeme (vařečkou
Zelný guláš s vepřovým masem - Segedín
Zelí mírně promyjeme, pokrájíme a vložíme do guláše Dochutíme a zalijeme smetanou.
Segedínský guláš z nakládaného podzimního zelí
zelí scedíme a vymačkáme (šťávu odložíme k dochucení guláše
Fazolový guláš s dvěma druhy masa
Fazole namočíme přes noc do studené vody a uvaříme. Osmahneme cibuli, nakrájenou klobásu, zahustíme moukou
