TĚSTOVINY s MLETÝM MASEM -alla Bolognese
Cibuli a česnek zpěníme na oleji, přidáme na slabá kolečka nakrájenou mrkev. Chvíli dusíme a přidáme
Carciofi Alla Giudia (Artyčoky po židovsku)
Postup Artyčoky musíme nejprve vyčistit: odstraníme vrchní listy, nožem očistíme od tvrdých částí, odřízneme
Cozze alla marinara (Slávky po námořnicku)
přidáme petržel a můžeme servírovat přímo z hrnce s bílým
Moscardini alla Luciana (Chobotničky Luciana)
Zalijeme bílým vínem, přidáme hrst petrželové natě,
Gnocchi alla romana (Krupicové noky)
Postup V hrnci ohřejeme mléko s máslem, osolíme a přidáme krupici. Vaříme asi 20 minut, až směs zhoustne
Papero alla melarancia (Kachna na pomerančích)
Postup Očištěnou kachnu potřeme solí a pepřem zvrchu i zevnitř. Dovnitř dáme česnek, rozmarýn a nakrájený
Sufle alla cioccolata (Čokoládové suflé)
Postup Ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu. V míse vyšleháme vejce s cukrem a rozpuštěným máslem, přidáme
Coda alla vaccinara (Hovězí oháňka)
Odstraníme pěnu a vysrážené bílkoviny, aby nebyla polévka kalná začneme nový základ na pánvi, kde na oleji orestujeme bílou
PerPasta alla Puttanesca se středomořskou zeleninou
PerPasta alla Puttanesca se středomořskou zeleninou
Peperonata alla Toscana (Papriky po toskánsku)
Postup Papriky nakrájíme na silnější kusy, cibuli na větší měsíčky, rajčata oloupeme a odstraníme semínka
Pesto alla Genovese – Janovské pesto
Než začnete, ujistěte se, že jsou všechny vaše ingredience pokojové teploty, abyste z nich mohli uvolnit
Zapečené palačinky crespelle alla fiorentina
Na palačinkové těsto vyšlehejte v míse 3 vejce, 100 g mouky, špetku soli a 300 ml mléka. Odložte do
Cheesecake řezy s bílou čokoládou
V hloboké míse smícháme všechny uvedené ingredince a nalijeme do formy nebo na plech, který jsme předem
Mandlové bábovičky s bílou čokoládou
V míse smícháme mleté mandle s hnědým cukrem a skořicí a necháme stranou. V jiné míse smícháme mouku
Pečená kachna s bílým zelím
Příprava masa: Troubu předehřejeme na 90°C. Kachnu omyjeme, vysušíme a zbavíme ji přebytečného sádla.
Rajčatový salát s bílou cibulí
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostečky. V míse si připravíme
Francouzská cibulačka s bílým vínem
V hrnci rozpustíme máslo a pak v něm smažíme na plátky pokrájené cibule, až zezlátnou, pak přidáme víno
