Srnčí medailonky "Vídeňský les"
Medailonky nenaklepávejte. Obtočte je plátky slaniny a zpevněte kuchyňským provázkem, aby si udržely
Srnčí hřbet z jogurtového těsta
Dvě formy - srnčí hřbet na pečení (nebo bábovkovou Srnčí hřbet z jogurtového těsta vyklopíme a nakrájíme
Srnčí kýta na červeném víně
Ze srnčího sundejte provázek, nakrájejte na plátky a zalijte omáčkou.
Pečená srnčí kýta na tymiánu
Očištěné a odblaněné srnčí maso protáhneme klínky Pečenou srnčí kýtu podáváme s bramborovými knedlíky
Dušený srnčí steak s brusinkami
Srnčí maso důkladně omyjeme a osušíme kuchyňskou utěrkou Maso nakrájíme na slabé plátky a i s omáčkou vrátíme
Pečený srnčí hřbet na přírodno
Očištěné maso ze srnčího hřbetu osolíme, opepříme a osolené s opečeným černým kořenem, batátovou kaší, omáčkou
Šípkový ledový čaj s malinami a pomerančem
Čajový sáček, polovinu malin, cukr a polovinu pomerančových plátků dejte do silnostěnného džbánu
Šípkový sirup s vůní citrónu a pomeranče
Šípky očistíme od lístků a nečistot, opláchneme a podrtíme se osvědčil sáček na uzavírání a palička na maso, šípky
Hovězí srdce v cibulové omáčce se smetanou
Srdce očistíme od krevních sraženin a dáme do hrnce Než se srdíčko uvaří, připravíme omáčku.
Dančí guláš se švestkami v perníkové omáčce
Dančí maso nakrájíme na kousky a opečeme na oleji. Maso vrátíme do perníkové omáčky, přidáme švestky a
Daňčí kýta s dýňovou omáčkou a špeclemi
Nejnáročnější je v tomto receptu příprava omáčky. Ostatní je už úplná hračka.
Pečená dančí kýta v omáčce s bazalkou
Během pečení dančí maso občas obrátíme. Omáčku podáváme v zahřáté misce, pečené dančí maso
Smažení šneci s estragonovou omáčkou a salátem
Postup přípravy Příprava šneků čerstvých (cca 3–4 hod): Šneky nasolíme pro zbavení slizu. Omyjeme, spaříme
Tagliatelle s citronovou omáčkou
Na másle osmahneme prolisovaný česnek a nechám trhaně. Poté zalijeme vínem a smetanou. Osolíme a opepříme
Rajská omáčka pro mrňata
Smažením protlaku na rajskou omáčku částečně srazíme Nakonec omáčku jen přecedíme.
Parmezánová omáčka s liškami
V rozehřáté pánvi rozpusťte máslo a orestujte nadrobno nakrájenou šalotku, česnek a nasekaný tymián.
Koprová omáčka s houbami
másla a na konec vmícháme nasekaný kopr dle chuti, omáčku Koprovou omáčku podávejte s houskovým knedlíkem nebo
Pappardelle s boloňskou omáčkou
nebo méně - každopádně tak, aby hustota vznikající omáčky Omáčku znovu ochutnejte a dolaďte solí.
Houbová omáčka k masu
Všechny ingredience by měli mít pokojovou teplotu, aby se nám nesrazily. Žloutky promícháme se solí,