Bazalková Panna Cotta

Před podáváním vyklopíme Panna Cottu na talířek a ozdobíme

Kokosová panna cotta

Smetanu nalijeme do hrnce a přidáme želatinu a cukr, prohřejeme, ale nevaříme. Poté nalijeme do formiček

Kefírová panna cotta

Hotový dezert ozdobíme marakujou nebo jiným ovocem

Espresso panna cotta

Želatinu namočíme do vody a necháme nabobtnat. Formičky si vypláchneme vodou, do rendlíku si dáme mléko

Srnčí ragů s česnekovo-jalovcovou omáčkou

Srnčí maso nakrájíme na kostky.

Srnčí stroganoff dle Jamieho Olivera

Maso očistíme a nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, zasypeme paprikou a vmasírujeme do masa -

Guláš ze srnčího a vepřového masa s houbami

maso změkne, přidáme kečup, kysanou smetanu, červené víno

Pikantní zvěřinová roláda ze srnčího hřbetu

Maso opláchneme, osušíme, odstraníme lůj a jiné nečistoty do alobalu a dáme do ledničky uležet (já mněla 2 dny

Srnčí kýta na styl svíčkové s brusinkami

Srnčí odblaníme, osolíme, opepříme, přelijeme ze všech

Srnčí guláš v papiňáku (tlakovém hrnci)

Srnčí maso zbavíme případného loje, opláchneme, osušíme

Mandlový srnčí hřbet s rebarborou a ořechy

tukem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na srnčí Upečený srnčí hřbet opatrně vyklopíme, necháme na mřížce

Srnčí roštěnky z kýty na hlívě ústřičné

Srnčí kýtu si vykostíme, nařežeme si roštěnky, trochu

Srnčí plátky vonící po rozmarýnu a jalovci

rozmíchanou ve trošce studené vody, necháme 10-15 min Necháme ještě asi 10 min pomalu provářet - aby nám

Srnčí medajlonky s citronovo - česnekovou omáčkou

Maso si připravíme z vykostěného hřbetu, omyjeme, osušíme a do masa si nožem uděláme malé průřezy, kam

Nedělní srnčí polévka s fritátovými nudlemi

nebo můžeme vařit v parním hrnci a necháme, třeba do rána Druhý den, odlámeme lůj, který máme na hladině jako

Srnčí masové koule s houbovým ragú

V hluboké pánvi na 1 lžíci oleje opékejte cibuli 3–4 minuty dosklovita. Přidejte česnek a ještě

Kakaový srnčí hřbet s perníkovým kořením

Mouku smícháme se sodou, mletými mandlemi, přidáme kakao a solamyl. Vsypeme koření (špetku skořice,

Srnčí ragout s perníkem, kaštany a mandlemi

Srnčí ragú na houbách s celozrnným knedlíkem

Vyjměte je, uložte do mísy, přiklopte jinou poklicí Srnčí ragú odstavte a vmíchejte do něj smetanu, podle

Listový závin se srnčím masem a houbami

asi 100 g másla, rozpálíme máslo a vložíme na pánev srnčí Listový závin se srnčím masem a houbami po dopečení

Pečená srnčí kýta se švestkovou omáčkou

Vykostěnou srnčí kýtu srolujeme, svážeme provázkem Zalijeme vínem, vložíme maso a pečeme přikryté v troubě

Zvěřinová terina se srnčím masem se slaninou

Přes noc marinujeme srnčí maso s bylinkami a červeným vínem.

Srnčí kýta s brusinkovou omáčkou a se špenátem

Srnčí kýtu dobře odblaníme, očistíme a opláchneme. Na rozehřátý olej klademe připravené srnčí plátky.

Srnčí hřbet pečený v kapustovém listu

Tip: Jak očistit srnčí hřbet se dozvíte v triku Kulinářské dýní, chipsy z černého kořene a omáčkou z portského vína