Pokud je potřeba, předvařte si uzené maso. Paličky okořeňte, promíchejte s máslem. Do hlubšího pekáčku
Maso vyjměte a do hrnce vsypte cibuli spolu s divokým
Maso nakrájejte na kostky a osolte. Na rozpuštěném másle nechte nejprve zesklovatět cibuli nakrájenou
Z mouky, tuku, prášku do pečiva a zakysané smetany vypracujeme hladké těsto, které necháme v lednici
Nasolenou kýtu opečeme na slanině s cibulkou řádně ze všech stran, aby se maso zatáhlo a přeneseme do
Suroviny na marinádu smícháme a necháme v něm odležet maso alespoň 2 hodiny. Vyjmeme a necháme okapat
Palce nakrájíme na silnější medailonky, osolíme, opepříme Mezitím do pánve na výpek přidáme brusinky, šípkovou
Přidáme divoké koření a cukr, necháme chvíli zkaramelizovat a zarestujeme šípková povidla.
Kačacie prsia osolíme a dáme do pekáčika. Obložíme na mesiačiky nakrájaným jablkom. Zakryjeme a vložíme
V průběhu pomalení“ připravíme šípkovou omáčku. rozmícháme v troše studené vody a poté vlijeme do šípkové
Pečení dortu si můžeme rozložit do 2-3 dnů. Nejprve si upečeme korpus. Rozehřejeme troubu na 170°C horkovzduch
Potřeme tlučeným jalovcem a divokým kořením, podlijeme Do omáčky přidáme šípkovou zavařeninu, protlak, citronovou
Osolíme, opepříme, přidáme šípkovou marmeládu a necháme Šťávu z pánve, na které jsme restovali maso, zalijeme šípkovou
Troubu předehřejte na 180 °C. Kachní prsa nařízněte na kůži. Dejte pozor, abyste nařízli pouze kůži
Šípkový sirup s rakytníkem a mátou slijeme do lahví Takto připravený šípkový sirup ředíme podle chuti vodou
Podle potřeby můžeme přidat šípkovou marmeládu. Upečený srnčí hřbet naporcujeme a podáváme přelitý šípkovou