V hrnci na silném ohni rozehřejte olej. Vsypte cibuli, mrkev, řapíkatý celer a brambory, 5 minut
rendlíku rozehřejte sádlo a opečte na něm cibuli a uzené pečicím papírem, případně jen vymažte sádlem, a na dno
Z másla a mouky uděláme světlou jíšku a zalijeme ji studeným vývarem (trošku vývaru si dáme stranou)
Stáhneme kůži,čtvrtky nařízneme ke kosti pro lepší prosmažení. Obalíme v trojobalu a smažíme jako řízek
Všechny suroviny na sekanou spojíme a řádně vymícháme. Necháme chvíli odpočinout. Vezmeme formu na srnčí
Rozpustíme máslo a orestujeme kmín s mrkví, nakrájenou na kolečka. Přidáme mouku a krátce opékáme. Zalijeme
Makrelu pečlivě obereme od kostí, zbavíme kůže a vložíme do mísy. Přidáme máslo pokojové teploty, na
Pokud máme trochu kostiček uzeného masa, přidáme je poslední chvíli přidáme i česnek a dál nevaříme (komu
Do tlakového hrnce dáme maso, mrkev, celer, cibuli, česnek, koření, zalijeme vodou a dáme vařit. Z mouky
Lze uvařit den předem. Nakonec dochutíme 2 PL octa a KL cukru, dle své chuti