Zelná čína
Na omastku orestujeme cibulku, přidáme na plátky česnek a nakrájené zelí na nudličky a párky na půl kolečka
Červené zelí na víně, bramborový knedlík a uzené kuřecí stehno
Uzená stehna (počet podle porcí ) opláchneme, vložíme omaštěné sádlem s osmaženou cibulkou, s červeným zelím a uzeným
Fragole al vino rosso (jahody s červeným vínem)
Nalijeme do sklenice víno (cca 2dcl). Přidáme jahody nakrájené na malé kousky a lístky máty
Luccio al vino bianco / Štika na bílém víně
očistíme od šupin a vyfiletujeme – po hřbetu páteře rybu cibulce, necháme chvilku orestovat, zalijeme bílým vínem
Dušené řízky z vepřové kýty na paprice se žampiony a kapií
paprikový krém je slaný dost, ani nepřidáváme žádné jiné Dušené řízky z vepřové kýty ještě horké naložíme na
Vepřová kýta plněná houbami s cuketou a sušenými rajčaty
Vepřová kýta V rozehřáté pánvi s olejem ze sušených Plátky vepřové kýty rozřízneme tzv. na motýlka tak,
Dušená mufloní kýta se šípkovou omáčkou a krupicovými noky
Maso odblaníme, rozkrojíme po vlákně na díly o průměru Jednotlivé díly zdrezírujeme provázkem, aby maso lépe
Vepřová kýta plněná sušenou šunkou, špenátem a gorgonzolou
Po odpaření alkoholu z vína přilijeme teplý zeleninový Plněná vepřová kýta Omytou a osušenou vepřovou kýtu
Mleté maso s uzeným v zelných listech
Zelné listy vaříme ve slané vodě, nesmí se trhat. Naplníme zelné listy a ovážeme nití do válečku.
Špagety s uzeným lososem a sušenými rajčaty
Rajčata necháme okapat, aby na nich nebylo velké množství oleje. Lososa a okapaná rajčata nakrájíme
Uzená kuřecí stehna v zelné omáčce
Uzená stehna si vykostíme a maso potrháme na kousky nakrájíme nahrubo a zelí pokrájíme na čtverečky, dáme do jiného
Kuřecí uzené v kyselém zelí dušené
Z uzených kuřecích stehen odstraníme kůži a kosti, těsto vyklopíme na pracovní plochu a rozdělíme na dva díly
Tarhoňa s uzeným masem a sušenými houbami
Sušené houby aspoň hodinu předem namočíme. Uzené maso nakrájíme na kostky, česnek utřeme.
Zelná polévka s uzeným vývarem a brokolicí
Do vývaru nakrájíme na proužky zelí, na kostky brambory, přidáme kmín a vaříme téměř do měkka. Pak vložíme
Uzená zelná polévka - krémová, ale bez lepku
suroviny dáme do hrnce, stranou ponecháme pouze 1 lžičku uzené Na talíři dochutíme špetkou uzené soli.
Kapustičky s uzeným tofu a sušenými rajčaty
Přidáme nakrájená sušená rajčata, prohřejeme je a směs
Dušené zelí s uzeným masem a cizrnou
pokrájenou cibuli dorůžova, přidáme drobně pokrájené uzené masa uzené tofu nebo šmakouna.
Dušená čočka s mrkví a uzeným tofu
čočku s mrkví dochutíme rozemnutou majoránkou, solí a sušeným Dušenou čočku s mrkví dáme na talíře, poklademe plátky
Srnčí na víně
kořením Divočina, dáme do misky a zalijeme červeným vínem Když se voda vydusí, zalijeme maso vínem, ve kterém
Svařené víno
Potom přilijeme červené víno, a kastrůlek odstavíme , aby se víno již dále nevařilo.