Vařená zelenina s mletým masem

Maso přendáme do misky. přidáme 2 nadrobno nasekané stroužky česneku a hrst nasekané petrželky, osolíme

Vaření metodou sous-vide

Vařená krůtí stehna s fazolemi

Servírování Do hlubokého talíře naservírujeme porci vařených

Vařená plec s rösti a špenátem

minut ve vroucí vodě) a 3 syrová vejce rozdělíme bílky Přidáme natvrdo vařená vejce, vývar, hořčici, 3 žloutky

Jak vykostit vařenou nebo pečenou rybu

Oříškové křupinky

Bílky vyšleháme do pevného sněhu s troškou soli, dáme Do vařeného sněhu lehce vmícháme oříškovou mouku..

Zapečený lilek

Lilek omyjeme, rozkrojíme na dvě půlky, vydlabeme papriku, rajčata, česnek, cuketu, vydlabaný vnitřek lilku

Makoví ježci

Potřeme rozšlehaným bílkem a nůžkami nastříháme bodliny

Pomazanka z lilku

Lilek nakrajime na male kousky, dame na pekac a peceme Upeceny lilek dame do misy, pridame olivovy olej a

Gratinované řízečky

Maso nakrájíme na malé plátky, které osmahneme na oleji a vložíme do pekáčku nebo zapékací misky. Z

Hříbky na paprice

na rozehřátém másle, přidáme na kostičky nakrájené hříbky Na přílohu se hodí vařené brambory.

Lilek 'Orient'

Lilek nakrájíme na kolečka asi 0,5 -1 cm široká, obalíme

Matjesy z hříbků

Očištěné houby nakrájíme na plátky a na 10 minut vložíme do vroucí osolené vody. Cibuli nakrájíme na

Lilek v akci

Lilek opečeme na olivovém oleji dočervena. Podáváme s rýží nebo s pečivem (ciabatta apod.).

Hruškoví ježci

Oloupeme hrušku, rozkrojíme na půl a odstraníme jadřinec. Potom dáme do hrnce rozpustit 100% tuk a nalámeme

Bílkové řezy

Bílky vyšleháme se solí a cukrem do tuha.

Lilek s bulgurem

Pak přidáme nakrájené hříbky, na větší kostičky nakrájený lilek a na malé kostičky nakrájená, spařená a oloupaná

Hříbky na roštu

Máslo na pánvičce mírně rozehřejeme, přidáme do něj nahrubo nasekaný česnek a posekanou petrželku a

Rizoto s hříbky

Dáme si do hrnce vařit rýži do které přidáme sůl a a dusíme dokud není hotová rýže.

Čertovské řízečky

Plátky masa naklepeme a naložíme do směsi připravené z uvedených surovin Zakryté uložíme do lednice

Žampionové řízečky

strouhanku přidáváme postupně tak, aby šly tvarovat řízečky

Jiříkův ježek

piškot nakrájíme na díly ze kterých budeme tvarovat ježka nalijeme rum do kterého namáčíme jednotlivé díly ježka

Pečený lilek

Lilky podélně rozpůlíme, vydlabeme, posolíme a necháme Nakrájený vnitřek lilku prolijeme několikrát vodou,

Tofu řízečky

Tofu, sýr, salám nasekáme v robotu (já to dělala pro malého, takže není podmínka, možno nakrájet nadrobno