Luxusní lososový tatarák podle Pohlreicha
šťávu, nasekaný čerstvý kopr, osolíme a opepříme podle
Křehké medové kuře podle Pohlreicha
Kuře omyjte, osušte, osolte a opepřete. Po celém kuřeti rozetřete asi čtvrtku másla a vložte do pekáče
Pečené citronové kuře podle Pohlreicha
Přidejte přepůlenou palici česneku, kuličkový pepř, Kuře, podlijte půl hrnkem vody a půl hrnkem nálevu,
Kuře grilované na plechovce podle Pohlreicha
Ve velké marinovací nádobě nebo pytli na marinování smícháme hnědý cukr a 1/3 šálku soli. Přidáme 2 šálky
Letní ovocný salát podle Pohlreicha
Všechno ovoce oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na kostky. Poté dáme do misky, zakápneme šťávou
Salát s domácí zálivkou podle Pohlreicha
Vývar přivedeme k varu a vmícháme škrob. Povaříme asi minutu a odstavíme. Jakmile nálev vychladne, přidáme
Meloun s prosciuttem a balzamikem podle Pohlreicha
Meloun nakrájíme na kousky, zbavíme zelené šlupky a dáme na talíř. Na něj naskládáme plátky šunky a zakápneme
Alsaský cibulový koláč podle Pohlreicha
vyválíme a potřeme smetanou smíchanou s prolisovaným česnekem
Brandade ze sušené tresky podle Pohlreicha
V pánvi na oleji orestujeme česnek a cca po minutě
Ohnivé grilování podle Zdeňka Pohlreicha
Je těžké si představit letní kuchyni bez jídel připravovaných přímo na ohni - popravdě řečeno je dnes
Teplý houbový salát podle Pohlreicha
tymián a očištěnou nakrájenou zeleninu a prolisovaný čensek
RANNÍ ZELENINOVÝ DRINK PODLE POHLREICHA
Všechnu zeleninu omyjeme, oloupeme, očistíme a nakrájíme na kousky. Dáme do mixéru a rozmixujeme dohladka
Ledová polévka z melounu podle Pohlreicha
Meloun zbavíme semínek, šlupky a nakrájíme na kostky. Dáme do mixéru a rozmixujeme dohladka. Přidáme
Ananas s vanilkovou zmrzlinou podle Pohlreicha
Ananas si oloupeme a nakrájíme na 8 dílků, smícháme tequillu, cukr, ovocné šťávy, papričku a koriandr
Panenka s pepřovou omáčkou podle Pohlreicha
V hmoždíři zlehka utlučeme kuličky zeleného pepře. Poté prsty vtlačíme do panenky. Na pánvi zprudka rozpálíme
Kuřecí polévka se zázvorem podle Pohlreicha
Smícháme si vývar s vodou, česnek prolisujeme, zázvor
Luxusní hovězí líčka podle Pohlreicha
opečeme na něj oloupanou a nakrájenou zeleninu a česnek Poté k zelenině přidáme maso, podlijeme vývarem, vínem
Ragú z lesních hub podle Pohlreicha
Houby očistíme, omyjeme a nakrájíme na kousky. V kastrolku zpěníme kousek másla a osmahneme na něm nadrobno
Bramborový salát s hořčicí podle Pohlreicha
Na pánvi orestujeme cibulku, přidáme tymián, cukr a necháme zkaramelizovat. Na jiné pánvi povaříme ocet
Bylinkové pečené řízky podle Pohlreicha
strouhanku a dáme do pekáče, přidáme nadrobno šalotku, česnek
Krkovice na másle a rizoto s medvědím česnekem
Poté stáhneme z plotny a vmícháme parmezán, medvědí česnek Plátky krkovičky opereme, osušíme a potřeme olejem.
Vepřová krkovice s česnekem
Krkovici našpikujeme polovinou česnekových stroužků Přendáme na připravený alobal, obsypeme zbylým česnekem
Vepřová krkovice s česnekem
Krkovici prošpikujte pomocí tenkého ostrého nože 8 stroužky česneku.