Vepřovou kýtu očistíme a nakrájíme na tenké nudličky V pánvi rozehřejeme olej, přidáme vepřové nudličky
Vepřové maso očistíme a nakrájíme na tenké nudličky pánvi a společně restujeme (dohromady asi 6 až 8 minut
plamen, přidáme prolisovaný česnek a podusíme asi 10 minut Alespoň 5 minut prohněteme vařečkou nebo v robotu s
Vejce vyklepneme do širší misky a rozšleháme vidličkou. Mouku a strouhanku dáme do dvou talířů vedle
a tentokrát už neodcházejte moc daleko - po 15-20 minutách Každých pět až deset minut se v této závěrečné fázi
tuku opečte polovinu plátků masa, z každé strany 2 minuty Míchejte, dokud mouka nezačne zlátnout, zhruba 2-3 minuty
Nechte ho pomalu opékat asi 2 minuty, až jemně zezlátne Takto vařte 50 minut.
Krkovici očistíme a osušíme papírovým ubrouskem. Ze všech stran ji dobře osolíme, opepříme a pokmínujeme
Vepřové kostky Vepřové kostky osolíme, opepříme, zaprášíme Servírování Do hlubokého talíře servírujeme vepřové
Přidáme bobkové listy, vepřové kostky, osolíme a opepříme Vepřové kostky dusíme na mírném plameni pod pokličkou
Vepřová líčka: Vepřová líčka opepříme, osolíme, pomoučníme Vepřová líčka podáváme s celerovým pyré a orestovanou
Vepřové frikasé Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno Přidáme vepřové kostky, osolíme, opepříme, vložíme
Pečené vepřové Z fenyklu odřízneme spodní dřevnatou Přidáme vepřové kostky, které ochutíme solí, pepřem
V hrnci rozehřejte olej a cibuli smažte asi 3–4 minuty Přiveďte k varu a vařte na mírném plameni asi 10 minut
Rozpálíme plotnu a povaříme asi 10 minut, dokud nejsou