Vepřové kostky Cibuli nakrájíme najemno a pomalu necháme Přidáme omyté vepřové kostky a dále restujeme.
kotlety, krkovice, žebírka, šunka, kolínko... pestrost vepřového Marcel Vám tentokrát ukáže, jak správně připravit vepřovou
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Maso osušíme a dobře osolíme. V kastrolu rozehřejeme sádlo
Vepřové plátky namarinujeme z obou stran solí, pepřem Vepřové plátky natřeme z jedné strany pestem rosso.
Každý jeden vepřový medailonek obalte plátkem slaniny lžíci olivového oleje a obalené medailonky na něm 3–4 minuty
Toto opakujte stále dokola asi 10 minut, až budete květu, zakryjte opět poklicí a duste ješte 20-30 minut
pečete bůček a nikoli krkovici, klidně si ještě 30 minut Tím, že vše pečete zprudka a nezakryté, dáváte vepřovému
Na začátek Vám doporučujeme vepřové ragú na smetaně Jako další Vám doporučujeme vepřové řízky v bramborákovém
Příprava masa: Vepřové plátky si osolíme, opepříme
plátky masa a grilujeme na rozpálenem grilu několik minut
Maso omyjeme a ze všech stran důkladně osolíme. Dáme ho do vyššího pekáče, přilijeme trochu vody, zakryjeme
Nejprve si uvaříme 2 vejce natvrdo. Mezitím si maso naklepeme, osolíme a opepříme. Poté naplníme šunkou
Kůži na bůčku nakrájíme na kostičky. Tymián ½ lžičky, majoránku, oloupaný česnek, pepř a sůl rozdrtíme
ho kůží dolů do pekáče s několika lžicemi domácího vepřového vyhřáté na 180 °C a pečeme při této teplotě asi 35 minut
Vaříme na mírném plamenu asi 20 minut.
Do jednoho hrnce dáme vodu a hrst soli, celou očištěnou hlavu z prasete, k hlavě přidáme oprané 1 srdce
česnekem a nakrájenou cibulí na kolečka pečeme asi 80 minut
Stáhneme oheň na třetinu, přidáme česnek a 1 minutu Knedlíky vaříme 6–7 minut.
studené vodě a přidáme okurky, vajíčka a salám a 2 minuty
Podlijeme vodou a pečeme asi 90 minut doměkka. moukou, osmahneme, zalijeme vlažnou vodou a asi 10 minut
Osmažíme, důkladně promícháme a dusíme asi 10 minut lehce osolíme a dusíme na mírném ohni asi 20 - 25 minut
Do hrnce si dáme trochu oleje, orestujeme cibulku na kolečka, přidáme maso. Přidáme vodu horkou, koření
Vepřový bůček omyjeme, osušíme a kůži nařízněte na do pekáče kůží dolů a pečeme při 180°C asi třicet minut