Smícháme rybí omáčku, třtinový cukr, rýžový ocet a sójovou omáčku. Do marinády naložíme přes noc maso
Do pánve nalijeme olej, panenku opepříme z obou stran
Panenku očistím, omyji a osuším. Panenku zamotám do miniroládky a svážu potravinářským
Panenku rozkrájíme na centimetrové plátky, které lehce
Panenku nakrájíme na ne moc silné plátky, mírně osolíme
Plátečky vepřové panenky stlačíme dlaní, osolíme, opepříme
šafrámem, pepřem a solí dobře utřeme ve hmoždíři a touto směsí vydatně potřeme vepřovou panenku, již naporcovanou
Fazolové lusky vhodíme do vařící vody a povaříme skoro doměkka. Scedíme a odložíme. Maso nakrájíme na
Nakonec panenku vyndáme a necháme chvilku (asi 5 minut Panenku nakrájíme a podáváme.
Panenku nakrájíme na 2 cm plátky, lehce dlaní naklepeme másla, vajíčka, mléka a trošky soli vymícháme tužší těsto
Listové těsto vyválíme na velikost, kterou budeme potřebovat , položíme na těsto a dobře a hlavně pevně srolujeme
Maso si nejdříve naložíme do sečuánského pepře a soli. Napícháme na špejli a na grilovací pánvi opečeme
Panenku očistíme a zbavíme blány. Takto připravené maso dáme na rozpálený gril, opékáme
Vepřovou panenku nakrájíme na medailonky, které překrojíme
Očištěnou a odblaněnou panenku nakrájíme na plátky smetanou a za občasného míchání na sníženém stupni tepla
Panenku nakrájíme na 1,5 cm silné plátky a na hodně Panenku vyndáme na prkénko, necháme pár minut odpočinout
Panenku očistíme, osolíme a opepříme. pánvi rozpálíme malinko oleje, orestujeme zprudka panenku
Maso nakrájíme na medailonky a opečeme na oleji s polovinou másla. Opečené maso osolíme a udržujeme
Maso ocistime, v hmozdiri natluceme cely pepr a maso jim posypeme, osolime. Na rozpalene panvi smazime
Takto připravené brambory nechte stranou a udržujte Vepřovou panenku osolte.