Smetanový kokosový likér

45 m

Kuchař Berda

@petr-berda

Smetanový kokosový likér

Mléko přivedeme k varu, přelijeme jím kokosovou moučku a necháme přes noc stát.
Ráno promícháme, přecedíme do nerezového kotlíku, přidáme smetanu, kondenzované mléko a vmícháme žloutky.
Připravíme si horkou vodní lázeň a v ní směs šleháme do zhoustnutí.
Necháme vychladnout.
Do zchladlého krému vlijeme rum, promícháme a naplníme do lahví.

125 g kokosové moučky
250 ml mléko
250 ml smetana (sladká)
1 plechovka slazené kondenzovaného mléko
6 žloutky
250 ml rum

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.