Grilovaný mořský okoun s pórkem a červeným vínem
Rozdělte na dva talíře, přikryjte rybou a okolo nalijte
Mořská štika s čínským zelím Pak choi
Sojová omáčka je dostatečně slaná, tak pokrm již nesolíme
Koňské maso dušené v papiňáku se zeleninou na smetaně
maso, které necháme po všech stranách zatáhnout, zalijeme veškeré koření a vydušený citron, omáčku ochutíme solí
Mořský vlk se šalotkouvou salsou a hráškovým pyré
Na másle zpěňte šalotku až do jejího zesklovatění. Přidejte kůru a šťávu z citrónu, teplotu stáhněte
Pomazánka z Cream cheese pomazánka a norským lososem
Lososa a vajíčko nakrájíme na malé kousíčky, přidáme trochu soli, petrželku a na tenko nakrájenou cibulku
Snídaňová tortilla s volským okem, slaninou a kukuřicí
3 minuty přikryjeme pokličkou aby měly žloutky na volské stran.Naplníme tortillu kukuřicí, nakrájenou slaninou a volským
Shin Din Pho (mořský ďas po sečuánsku)
Brzlík nechte odležet minimálně 6 hodin (raději déle, ideálně přes noc) v octové vodě (nejlépe z povařeného
Mořský ďas s grilovanou zeleninou a pěnou ze slaniny
Rozmixujte se 100 ml 12% smetany, dochuťte solí a bílým pepřem a dejte stranou. 4 filátka z mořského ďasa
Japonská polévka miso s mořskou řasou wakame
Wakame omyjte a vložte do misky s vodou; řasa po pár minutách změkne. Nakrájejte ji na kousky a zatím
Carpaccio di Brancino (Carpaccio z mořského vlka)
, olivového oleje a soli vyšleháme emulzi, kterou zalijeme
Polenta se sušenými rajčaty, pórkem a volským okem
Můžete servírovat hned jako kašovitou přílohu nebo ji nalijte Než se vám dodělá pórek, tak si připravte volská oka
Skotská vejce z mletého masa pečená v troubě
Uvařená vejce slijte, propláchněte studenou vodou a
Vánoční norská mléčná rýže s ovocným rozvarem
Rýži nasypte do hrnce a zalijte ji mlékem. Pozor, aby se rýžová směs nespálila.
Mořská ryba Claresse s teplou zeleninou a brambory
Mořskou rybu Claresse s teplou zeleninou a brambory
Selské brambory s koprovým tvarohem a grilovanou zeleninou
dip smíchejte tvaroh s posekaným koprem a ochuťte solí a pepřem a udělat si lehký salát.
Polenta se sušenými rajčaty, pórkem a volským okem
Můžete servírovat hned jako kašovitou přílohu nebo ji nalijte Než se vám dodělá pórek, tak si připravte volská oka
Mořský ďas ve slaninovém kabátku s šalvějovým rizotem
Medailónky z očištěného filé z mořského ďasa po 60 Poté zalijeme bílým vínem, přidáme bobkový list a vývar
Mořský ďas s parmskou šunkou a dušenou paprikou
Mezitím okořeníme plátky mořského ďasa a každou porci
Velikonoční kynutý koláč ala volské oko
zavařené meruňky, takže docílíme finálního vzhledu tzv. volského Velikonoční kynutý koláč ala volské oko podáváme jako
Šafránové rizoto se severským humrem a mořskými plody
Pak rýži zalijeme bílým vínem a posléze vařícím kuřecím Přidáme vodu s namočeným šafránem a dochutíme solí.
Mořský vlk s omáčkou z limety a grilovanou cuketou
Ve skleněné misce rozmícháme sójovou omáčku s nadrobno nastrouhaným zázvorem, přidáme vymačkanou limetu