Pastéis de nata
Těsto nakrájíme na 18 válečků, které naskládáme do Poté pečeme při 250°C asi 8-12 minut.
Olivová pasta (La Tapenade)
Olivy vypeckujeme a rozmixujeme společně s kapary, sardelkami a olejem. Opepříme. Mažeme na opečenou
Zapečené penne Don Alfredo al forno
Těstoviny uvaříme dle návpdu na obalu al dente. Přidáme smetanu, tymián, sůl a pepř a krátce vaříme
Klasické těstoviny s rajčatovou omáčkou – Pasta al pomodoro
Do velkého hrnce dejte vařit studenou vodu. Pokud budete vařit pastu v malém množstvím vody, těstoviny
Česneková pasta nesterilovaná II.
Česnek semlít na masovém strojku, smíchat se solí, plnit do skleniček se šroubovacími víčky, pevně uzavřít
Skvělá pasta na pizzu II.
silněji osolit, vmíchat podle chuti oregano a česnek (pasta , asi 1/4-1/3 množství protlaku.
Pizza formaggio da pasta
Pizzu formaggio da pasta zapečeme ve vyhřáté troubě Je spíše sušší, zato ostřejší a díky sýrovému prášku
Pappa al pomodoro (rajčatová polévka)
přidejte polovinu svazku bazalky, rajčata, protlak, sůl Odstavte a nechte 15 minut odležet.
Pappa al pomodoro (Rajčatová polévka)
natrhanou bazalku (asi polovinu svazku), rajčata, sůl Asi po 20 minutách stáhneme, přiklopíme pokličkou a
Rajčatová polévka pappa al pomodoro
Vložte je na 15–20 minut do trouby, abyste je vysušili Šťávu, kterou pustí, nevylévejte.
Originální italská pizza s omáčkou Sugo di pomodoro
Těsto rozdělíme na dvě části, vytvarujeme dva bochánky Originální italskou pizzu s omáčkou Sugo di pomodoro
Pasta à la Vito Mollica
Počítejte zhruba s 15 minutami dopracovat byste se asi minutu a sníst což jde ještě rychleji b) trochu
Dip ke grilovanému masu a zelenině
Přidáme sůl, pepř, nasekanou pažitku a dáme do misky
Smetanový dip ke grilovanému masu
Smetanu smícháme s jogurtem a majonézou. Ochutíme solí a pepřem. Poté vmícháme prolisovaný česnek a nasekané
Dip k masu ze sušených rajčat
Všechny suroviny si dáme do misce, přidáme polovinu Necháme vychladit v lednici asi 1 hodinu.
Mungo fazole s cibulí a klobásou
Fazole necháme namočené 2 h (dle instrukcí na obalu Na rozpálenou pánev dát nakrájenou cibuli a klobásu
Veprova panenka ala basta
Panenku si nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a dáme , mléko a šlehačku, trošku červené papriky, sůl a trošičku
Sugo di pomodoro - italská rajčatová omáčka od Nick Stellino
Autor doporučuje sugo skladovat maximálně 3 dny v chladničce di pomodoro podle italského šéfkuchaře pana Nick Stellino
Východniarska paska - velikonoční koláč k šunce a klobáse
Z cesta oddelíme 2 menšie rovnaké časti, zvyšok rozdelíme Pasku preložíme na vymazaný plech a necháme 30 min
Bramborové klobásy II.
slzičkovém struhadle, přidáme vejce, mouku, krupici, sůl Těsto rozdělíme na zhruba 3 - 4 díly.
Domácí klobásy II.
nebo nakrájíme na kostičky cca 1x1 cm. Plníme do střev a udíme mezi 60-70 °C zhruba 12 hodin
Těstoviny penne s vinnou klobásou a kaštany
zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme vymačkanou vinnou klobásu nakrájený česnek, lístky šalvěje, rajčata i se šťávou a kaštany