V této fázi přidáme sterilovanou kapii a gulášek ochutnáme Na talířích pak guláš posypeme pokrájenou jarní cibulkou
Přidáme gulášové koření, chvilku povaříme a poté zahustíme Povaříme a odstavený guláš dochutíme solí.
Maso nakrájíme na hranolky, prokapeme olejem, promícháme a do druhého dne necháme v lednici. Na rozehřátý
připravenou jíšku rozmícháme v 1/2 l vody, vmícháme do guláše Na každý talíř dáme porci guláše, zasypeme nakrájenou
koleno s přidáním bobkového listu, pepře, nového koření Hotový houbový guláš obložíme olivami.
Guláš nejlépe zahustíte rozstrouhaným chlebem. rýže udělejte na talíři věnec, doprostřed nalijte guláš
Polský salám nakrájíme na kolečka, klobásy na poloviny a jejich povrch nařežeme, bůček na plátky, tloušťky
Dyňu narežeme na kocky. Na oleji orestujeme narezanú cibuľu, pridáme mletú papriku, dyňu, na kolieska
Guláš by měl mít hustotu tak akorát. Brambory a cibule se rozvaří a guláš zahustí.
Přidáme vepřové maso (na guláš preferuji plec). lehce predvařené kroupy, které dojdou v samotném guláši
kousky nakrájené houby, prolisovaný česnek, sůl a koření Hustotu guláše v průběhu přípravy můžeme upravit přidáním
Sundáme z plotny, dáme sladkou papriku, koření, zamícháme Guláš na talíři posypeme sýrem.
Pepř, jalovec, nové koření a bobkové listy dáme do Po této době maso vyndáme z odvaru, očistíme od koření