Kari omáčka
Cibuli nakrájíme na kostičky, zpěníme na másle, zasypeme moukou a kari kořením, osmažíme, zalijeme vývarem
Hořčicová omáčka
kořenovou zeleninu nakrájíme na tenké plátky, přidáme pepř Potom omáčku zředíme mlékem, vmícháme hořčici, přecedíme
Pórková omáčka
Na rozpuštěném másle osmahneme drobně nakrájenou cibuli. Přilijeme vývar a krátce povaříme. Přidáme rozšlehanou
Brokolicová omáčka
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a otřený česnek. Přidáme brokolici nakrájenou na kousky.Osolíme
Rajčatová omáčka
Cibuli nakrájíme nadrobno, zpěníme na tuku, zaprášíme moukou, uděláme světlou jíšku, zalijeme vývarem
Smetanová omáčka
vývarem, rozšleháme, přidáme kolečko citrónu, sůl, pepř Omáčku zředíme smetanou, přecedíme, osladíme, podle
Houbová omáčka
Přidáme pepř a kmín a povaříme asi 15 - 20 minut. Omáčku přecedíme, osolíme, přidáme houby, vývar, smetanu
Cibulová omáčka
Jíšku zředíme studeným vývarem, přidáme pepř, důkladně Omáčku osolíme, osladíme a dokyselíme.
Polská omáčka
Omáčku zahustíme světlou jíškou z tuku a mouky, důkladně Z omáčky vybereme koření, rozmixujeme ji, dochutíme
Koprová omáčka
Opláchnutý čerstvý kopr pokrájíme na drobno, svaříme dvěma lžičkami octa a lžící vody, přidáme s máslem do omáčky
Angreštová omáčka
Tuto omáčku povaříme a podle chuti okyselíme trochou Omáčka je vhodná k pečenému masu.
Míchaná omáčka
Cibuli a okurku nastrouháme, přidáme ostatní ingredience a důkladně promícháme. Podle chuti dosolíme
Brusinková omáčka
hustou kaši, pak přidáme cukr, strouhanou citrónovou kůru Pak přilijeme víno a svaříme omáčku dohusta.
