Petrželová omáčka
Přivedeme do varu vodu se solí a asi na minutu do ní vhodíme petržel. Vyjmeme ji, propláchneme studenou
Citrónová omáčka
Po kapkách přidáváme tekuté máslo, dokud omáčka nezhoustne Tato omáčka je vhodná ke kuřecímu masu.
Rajská omáčka
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, na kolečka nakrájenou mrkev, přidáme trochu tymiánu a bobkový list
Hříbková omáčka
a nasekané hříbky a tuto směs přidáme do uvařené omáčky minut zavaříme a na závěr okořeníme čerstvě mletým pepřem
Papriková omáčka
smetanu se lžičkou hladké mouky, vlijeme do vařící omáčky Omáčku rozmixujeme a necháme přejít varem.
Kari omáčka
Cibuli nakrájíme na kostičky, zpěníme na másle, zasypeme moukou a kari kořením, osmažíme, zalijeme vývarem
Hořčicová omáčka
kořenovou zeleninu nakrájíme na tenké plátky, přidáme pepř Potom omáčku zředíme mlékem, vmícháme hořčici, přecedíme
Pórková omáčka
Na rozpuštěném másle osmahneme drobně nakrájenou cibuli. Přilijeme vývar a krátce povaříme. Přidáme rozšlehanou
Brokolicová omáčka
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a otřený česnek. Přidáme brokolici nakrájenou na kousky.Osolíme
Rajčatová omáčka
Cibuli nakrájíme nadrobno, zpěníme na tuku, zaprášíme moukou, uděláme světlou jíšku, zalijeme vývarem
Smetanová omáčka
vývarem, rozšleháme, přidáme kolečko citrónu, sůl, pepř Omáčku zředíme smetanou, přecedíme, osladíme, podle
Houbová omáčka
Přidáme pepř a kmín a povaříme asi 15 - 20 minut. Omáčku přecedíme, osolíme, přidáme houby, vývar, smetanu
Cibulová omáčka
Jíšku zředíme studeným vývarem, přidáme pepř, důkladně Omáčku osolíme, osladíme a dokyselíme.
Polská omáčka
Omáčku zahustíme světlou jíškou z tuku a mouky, důkladně Z omáčky vybereme koření, rozmixujeme ji, dochutíme
