Jablková polévka z jižních Čech
Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky. V osolené vodě plátky jablek rozvaříme doměkka, pak je prolisujeme
Pomalu dušená hovězí líčka
Líčka očistěte a každé rozřezejte na 23 kusy. hořčicový prášek, koření, dochuťte solí a pepřem a kousky líček
Nejlépe naložená pikantní vejce
Všechny přísady na nálev dejte do kastrolu, uveďte na středním stupni do varu a pak nechte na nízkém
Sněhové dortíky s lemon curd
Na plechu s pečicím papírem tvořte trezírovacím sáčkem Na lemon curd rozpusťte cukr s citronovou šťávou ve
Tvarohový koláč ala Lenka
Drobenkou hustě posypeme ovoce a dáme péct do vyhřáté Pečeme 30 minut na 250 °C, poté troubu vypneme a zapneme
Ragú z líček ze špagetovou dýní
Líčka obalíme v mouce opečeme, oflambujeme, vyjmeme rozpůlíme, vydlabeme, potřeme olejem, osolíme a dáme péct
Lemon curd – citronový krém
Citrony důkladně omyjte a kůru nastrouhejte na co nejjemnějším struhadle. Toto je moment, kde by se
Osso buco - moderní verze
Přichystáme Burro chiarificato, můžete použít Ghee, vlastní doma V hrnci po osmažení vyvaříme výpek horkým domácím vývarem
Vepřová líčka na kořenové zelenině
Přilijeme rajčatovou šťávu (nejlépe domácí) a horký pomocí tyčového mixéru, líčka vložíme zpět a ještě
Zabijačkový guláš ze Středních Čech
postupně dáváme na malé kostky nakrájené vepřové maso (plecko Zabijačkový guláš ze Středních Čech podáváme s chlebem
Hovězí líčka s celerovým pyré
Postup hovězí líčka: Na oleji zatáhněte líčka, která Zalijte smetanou, mlékem a poduste.
Jemná domácí paštika z drůbežích jater (hydinovej pečene)
Plníme do malých sklenených alebo porcelánových nádobiek
Kuřecí játra - rychlá domácí paštika s vínem a rozmarýnem
odpočinout do druhého dne a podávám s brusinkami nebo domácím
Rajská omáčka s hovězím masem a domácím houskovým knedlíkem
Maso očistíme, omyjeme a pak ho ze všech stran opečeme na rozpuštěném másle, zalijeme vodou, přidáme
Domácí večky zapečené se syrečkovou pomazánkou a s uzenou slaninou
Pomazánkou potřeme nakrájenou veku, dáme na plech s
Pečené sladké brambory s koriandrem a domácím cibulovým čatný
propíchneme na několika místech vidličkou a dáme péct čatný, dá se koupit v supermarketech, ale já si dělám domácí
Vepřová plec na pivě a divokém koření s domácím knedlíkem
Krátce povaříme, do této směsi vložíme zpět kostky
Gratinované brambory se špenátem a mletým masem, domácí dresing
Cibulku na jemno orestujeme na tuku a přidáme špenát, mléko
Zapečené tousty s domácí omáčkou a dvěma druhy sýrů
Tousty rozložíme na plech s pečícím papírem a pokapeme
Grilované masové karbanátky s domácí bagetkou z bezlepkové mouky
Bagety potřeme vlažnou vodou a dáme je péct. Pečeme je asi 40 minut a během pečení bagety potíráme
Tzatziki s nízkým obsahem laktózy s domácí chlebovou plackou
Připravíme si plech s pečicím papírem, na který placky Troubu předehřejeme na 180 °C a placky pečeme 25 minut