Oleje, octy a hořčice v kuchyni
Česnekový olej Ořechové oleje se nejlépe hodí do salátových Domácí hořčice Hořčice se vyrábějí v nepřeberné škále
Jemný krém z dýně a mrkve
Na rozpuštěném másle orestujeme cibuli nakrájenou na kostičky. Až cibule zezlátne, přidáme na kousky
Grilované kachní prso s levandulí
Nejprve si připravte kachní prsa tak, že vrstvu tuku prsa potřete.
Nudle se zeleninou a plody moře
Plody moře necháme rozmrazit a mírně je naklepeme. přidáme všechnu zeleninu i plody moře.
Čokoládové dortíčky s mascarpone krémem
Po upečení vykrájíme pomocí sklenice a nože kolečka Slepíme krémem, ozdobíme zbytkem krému a čokoládou
Výborný jemný mrkvový krém
Na másle osmahneme šalotku, přidáme mrkev na kousky, lžíci cukru a orestujeme. Zalijeme vývarem a vaříme
Špenátový krém s modrým sýrem
Přidáme pórek, celé stroužky česneku a špenátové listy Asi po 3 minutách rozmixujeme na jemný krém.
Chřestový krém z bílého chřestu
Chřest omyjeme, oloupeme, konce odkrojíme, povaříme slupky a ořezky v asi 700 ml osolené vody s cukrem
Tiramisu z datlí, banánu a ořechů
Do mixéru vložte vlašské ořechy, datle a kakaový prášek , kávy a rozmixovaných kešu ořechů.
Kachní prsa s rukolovým pestem
Poté prsa opečeme na pánvi z obou stran. Kachní prsa podáváme s bramborovou kaší.
Mrkvový koláč s pekanovými ořechy
Naskládáme polovinu ořechů. Ozdobíme zbytkem ořechů a podáváme.
Kuřecí nudličky na pórku s tzatzikami
Příprava masa: Na pánvi rozpálíme olej a osmahneme maso osmahneme přidáme na kolečka nakrájený omytý pórek
Jemný dýňový krém s máslem
Dýni si nakrájíme na menší kousky, na oleji osmahneme Na ozdobu můžeme použít dýňový olej a opražená dýňová
Nakládané hříbky s olivovým olejem
Svaříme ocet s cukrem, pepřem, bobkovým listem a poté
Švestkový koláč s vanilkovým krémem
Příprava těsta: Mouku prosejeme s cukry a solí, přidáme máslo, žloutky a vypracujeme hladké těsto. Těsto
WALDORFSKÝ SALÁT (S JABLKY A OŘECHY)
V misce smícháme jogurt, majonézu, vinný ocet, cukr Salát zalijeme posypeme ořech a sýrem.
Ovocné košíčky s pudinkovým krémem
Příprava krému: Mléko dáme do hrnce,osladíme a uvaříme Dohotovení: Hotové vychladlé košíčky naplníme krémem
Croquembouche plněné pudinkovým krémem
, a jakmile se začne voda vařit, stáhneme z ohně a Hotové zchladlé kuličky naplníme krémem.
Těstoviny s nivou a vlašskými ořechy
nudle , prohřejeme a podáváme posypané vlašskými ořechy
Nugátové knedlíčky s tvarohovým krémem
Příprava smetanového krému: Vanilkový cukr, zakysanou
Kuřecí prso s nivovou omáčkou
Prsa omyjeme a osušíme, osolíme a opepříme. Poté dáme na pánev s rozpáleným olejem a opečeme z