Vývar z křížových kostí
Křížové kosti dáme do většího hrnce. Maso z kostí obereme a přidáme do vývaru.
Vepřový buger z roštu
Mleté maso ochutíme podle chuti solí a pepřem. Opékáme na grilu asi 4 minuty z každé strany. Následně
Frangipane tart s hruškami
Listové těsto rozválíme a dáme ho do koláčové formy, okraje ořízneme a těsto na několika místech propícháme
Psí křupavé kosti
Maso orestujeme na oleji. Poté smícháme s ostatními surovinami a dohladka promícháme nebo rozmixujeme
Telecí řízek na roštu
Maso umyjeme, odblaníme, pokrájíme na řízky, naklepeme a okraje nařežeme. Po obou stranách je osolíme
Francouzská krémová česnečka se sněhovými noky
Pak ho zaprášíme hladkou moukou, trochu osmahneme a Pozor, dost nabydou, a tak je zavařujeme postupně.
Francouzská snídaně: čerstvé domácí croissanty
Část kousků naplníme meruňkovým nebo jahodovým džemem
Francouzská bagetka s máslem kaviárem a citronem
Bagetu nakrájejte na kolečka. Namažte je máslem, obložte kaviárem a pokapejte citronovou šťávou. Ozdobte
Francouzský camembert zabalený v bramborákové peřince
cibuli a ostatní koření – se solí spíš opatrně, sýr je slaný
Francouzské masové bochánky na cuketové směsi
Směs na francouzské brambory promícháme s jedním vajíčkem Cukety nakrájíme na slabé plátky, které zasolíme a
Vláčný francouzský třešňový koláč clafoutis
Výsledné těsto by mělo být hladké a řídké, asi jako
Francouzské brambory podle mojí maminky
Bešamel: v hrnčeku si roztopíme varešku masla (používam slané
Francouzské máslové buchtičky s vinnou pěnou
Vypracujeme hladké nelepivé těsto. Ochutnáme - můžeme dosladit - záleží jak sladké víno
Francouzské brambory s moravským uzeným masem
Uvařené vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky, vejce
Francouzská toastová pikantní pečená jablka
Tortovú formu (28cm), alebo chlebovú formu (12x30cm) vytrieme tukom. Vyšľaháme bileky, pridáme mlieko
Brambory dauphinois (francouzské zapékané brambory)
Brambory nasekáme na kolečka osolíme opepříme a lehce posypeme muškátovým oříškem, promícháme v hlubším
Ledový salát s rukolou a francouzskou vinaigrette
Ledový salát oplácheneme a osušíme, nasekáme na tenké nudličky, smícháme v míse spolu s rucollou. Do
Cuketová koruna - francouzský zapečený dort
Do dortové formy doprostřed umístíme malou mističku dnem vzhůru. Cukety nakrájíme na tenké podélné plátky