Zalijeme vývarem, pokud nemáme, rozdrobíme na povrch bujon a zalijeme vodou – maso by mělo být protopeno
Guláš vaříme na mírném plameni 2-2,5 hodiny nebo dle Díky cibuli nám guláš zhoustne, takže nepřidáváme nic
Ze srdíček odřízneme vršek, rozpůlíme, očistíme od krevních sraženin a půlky ještě rozpůlime. Žaludky
Očištěné maso osušíme a nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a poprášíme hladkou moukou. Cibuli nasekáme
Zalijeme vroucí vodou a dusíme 2 hodiny. Čas odměříme, jakmile začnou bublat.
Na lžičce oleje si orestujeme cibulku a na ní na kostičky nakrájené srdce. Chvíli restujeme, přidáme
Po zamíchání zalijeme větší části vývaru. Před koncem vaření přimícháme utřený česnek a guláš
Zalijeme vývarem a zahustíme moukou rozmíchanou v trošce
Chvíli orestujeme, zaprášíme moukou a zalijeme horkým málo, rozmíchá trochu mouky v trošce vody a povaří s gulášem
záklechtku z mouky a teplého mléka a postupně přiléváme do guláše Nakonec do guláše přidáme 1-2 PL zakysané smetany (
pod pokličkou přibližně deset minut, necháme si ho zatím Neklasický guláš je pak hotový.
moukou, melt. paprikou, tymiáne a chilli, osmahneme a zalijeme
dohněda cibuli, nejprve nemícháme moc často, ale když začne Podle tohoto receptu dělám guláš hodně let, má krásnou
Rozmíchat koření (kromě majoránky) s hladkou moukou ve vodě. Přihodit brambory a čabajský salám. Vařit