Vepřový bůček pečený v hlávkovém pivním zelí
, dáme na pekáček zesklovatět, přidáme nakrouhané hlávkové grilovacím kořením, podlijeme troškou vody a cca 10
Klasický kváskový chléb se škvarky (z remosky nebo trouby)
Pečeme 40-50 minut. °C/asi 40-50 min).
Hříbkové rizoto (Risotto ai fungi porcini)
Sušené hříbky namočíme na hodinu do vody. Na oleji zpěníme drobně nakrájenou šalotku a rozmáčknutý stroužek
Křehké kakaové sušenky s vanilkovo-oříškovým krémem
Pečeme na 180-190°C asi 8-10 minut podle typu trouby
Pečená kachna s houskovými knedlíky a zelím na víně
Troubu předehřejte na 160 °C. ještě 30 minut.
Pečená kuřecí prsa s jemným hrachovým pyré
do marinády.Na druhý den hrách slijte, zalijte 500 ml Troubu rozehřejte na 180 °C.
Zelný eintopf aneb guláš s hlávkovým zelím
Na rozpáleném tuku osmažíme cibuli dosklovata, přidáme pokrájené maso na kostky a smažíme do té doby
Kotletky na rozmarýnu s hříbkovou omáčkou do 20 minut
3 jehličky na 1cm plochy masa. hranolky, přiložíme kotletku a tu z části zalijeme hříbkovou
Pečená kachna s červeným zelím a houskovým knedlíkem
Pro přípravu houskových knedlíků smícháme mouku, sůl Domácí houskové knedlíky krájíme na plátky.
Börsó fözelek / Faszírt (Hrachový prívarok s fašírkami)
Postup Hrachová omáčka: V hrnci osmažíme na oleji ½ Fašírky podáváme s hrachovou omáčkou.
Tafelspitz čili vařené hovězí s houskovým křenem
Osolte ji 1 lžičkou soli a přiveďte k varu. Podávejte s kompletním příborem – lžící snězte polévku
Hlávkový salát se šlehačkou podle paní Sapíkové
Smetanu ušlehejte, cibulku pokrájejte co nejjemněji a promíchejte se smetanou, cukrem a solí.,Opatrně
Kořeněná hrachová kaše s pečenou sezamovou mrkví
Hrách namočte nejméně na 6 hodin, můžete ale i déle Hrách sceďte, zalijte čerstvou vodou (asi 1,2 l), přiveďte
100% žitný kváskový chleba z ošatky samostoják
Menší část: 2 lžíce z kvasu + 50 g mouky + 40 ml vody kruh, výška cca 1 - 2 cm.
Žitný kváskový podmáslový chléb s vlašskými ořechy
, 55 g žitné celozrnné hl. mouky, 20 g žitné tmavé h, ideálně 9 - 12 h, lze až 24 h. 2. kvas Suroviny:
Citronové brambory s kuřecím v bylinkovo-houskovém obalu
Dno nádoby poklademe citrony a na ně dáme na polovinu Citronové brambory pečeme na 180°C cca 45 min.
Dlouho kynutý bílý kváskový chléb s podmáslím
°C. Dlouho kynutý bílý kváskový chléb s podmáslím vybereme
Plněné papriky s rajskou omáčkou a houskovými knedlíky
Předehřejte troubu na 200 °C. Vařte 15–20 minut, v polovině je otočte.
Krůtí prsa s oříškovou krustou a pečenými brambory
Ze 2 lžic arašídů, medu, 1 lžíce petrželky a 3 lžic a společně pečeme dalších 25 minut.
Kuřecí prsa se schwarzwaldskou šunkou a hrachovou kaší
Hrachová kaše V hrnci rozpálíme 2 lžíce slunečnicového Servírování Na talíř dáme nejdříve hrachovou kaši,
Dvoupatrový dort s kávovým krémem a čokoládovou polevou
Pak celý dort polijeme polevou a ozdobíme podle fantazie
Tvarožník s jahodami, pudinkem a Coca-Cola polevou
-45 minut do rozehřáté trouby. pudinkem nalijeme způsobem cik´cak Coca- Colovou polevu
Vafle s čokoládovou polevou, višňovým džemem a šlehačkou
Polevu připravíme podle návodu na obalu. Hotové vafle podáváme polité čokoládovou polevou, s