Nivu pokrájíme na plátky. plníme maso dle vlastního výběru.Na hruškové řízky s Nivou
Roládky vložíme do vymazané zapékací mísy a zalijeme Pečeme cca 30 minut, dokud se nevytvoří kůrčička.Podáváme
Mleté maso mix nebo vepřové dáme do mísy a přistrouháme k němu na velkých slzách struhadla Nivu.
Žampiony očistíme a opatrně z nich vyřízneme nohy, nasekané bylinky, vejce, strouhanku nastrouhanou z ne
Uvaříme kolínka, scedíme, dáme do větší mísy. Uzené maso pokrájíme na kostičky, nivu nastrouháme,
Nivu nastrouhám na jemno na struhadle do misky, přidám šlehání ušlehám dotuha (neslazená šlehačka), přidám k Nivě
přidáme fenykl a kmín, ocet, obě mouky, rozdrobenou nivu pečeme dozlatova přibližně 10 -13 minut.
dáme jednotlivé porce do misek, posypeme strouhanou nivou zelenina neplavala), ozdobíme olivami.
Na jednu kapsu potřebujeme cca 6 koleček Poličanu a 0,5 cm plátek Nivy (velikosti malých zápalek).
Přidáme nakrájený pórek a 5 minut restujeme. Dále přidáme nivu a mícháme, až se rozpustí, pak přidáme
moc - niva je slaná). Vrch posypeme nastrouhanou nivou a při teplotě 180