Bramborovo-olivová focaccia - Focaccia con patate e olive
6). Focacciu servírujte v den, kdy jste ji připravili,
Fusilli con la ricotta e pancetta (fusilli s ricottou a pancettou)
, muškátový oříšek a sýr. V osolené vroucí vodě uvaříme těstoviny "al dente
Tortellini con gorgonzola e noci (tortellini s gorgonzolou a vlašskými ořechy)
Rozpuštění sýra můžeme urychlit tím, že na něj přitlačíme Čerstvé těstoviny vaříme 3 až 5 minut.
Insalata fresca con carciofi e alici (čerstvý salát s artyčoky)
rajčata nakrájíme na stejně velké plátky a proložíme je mezi Vše osolíme, opepříme a zalijeme kapkou olivového oleje
Conchiglioni con ricotta e spinaci (zapečené těstoviny se špenátem a ricottou)
Vezmeme každou mušli zvlášť, naplníme ji krémem z ricotty sýrem.
Jehněčí T-bone steak, na špenátovém lůžku s česnekem a restovanými brambory s tymiánem
T-bone děláme dohněda zprudka po obou stranách. Podáváme na špenátu kladený T-bone..
Abbacchio al forno con aglio e limone (Pečené jehněčí na citronu a česneku)
Pečeme alespoň 8 hodin na 80°, maso tak bude uvnitř
Pasta orecchiette con patate, rucola e pomodorini (“Ouška” s bramborem, rukolou a rajčátky)
pastou přidáme do pánve, stejně tak hrst strouhaného sýru Podáváme ozdobené rukolou, sýrem a zakápnuté olivovým
Fetucinne al Panenero con Speck e Gorgonzola (Fetucciny z tmavého pečiva se špekem a gorgonzolou)
Poté ho vyválíme na tenké pláty, stočíme do roličky minut do podoby “al dente”.
Spaghetti alla crema d’ aglio con pomodorini al forno (Špagety s česnekovým krémem a zapečenými rajčaty
Spaghetti alla crema d’ aglio con pomodorini al forno (Špagety s česnekovým krémem a zapečenými rajčaty)
Hovězí Bun Bo Nam bo
Poté zprudka orestujeme na pánvi s olejem. nakrájíme a naložíme do soli, octu a cukru asi na 2
Pastéis de Nata: legenda evropské gastronomie
dezert s historií sahající až do 18. století, kdy symbolem portugalské kultury, často podávaným se šálkem kávy
Pastéis de Nata
, cukr, žloutky a nastrouhanou citronovou kůru. Pečte Pastéis de Nata přibližně 15 minut, dokud povrch
Pastel de Nata
Vodu, cukr, citrónovou kůru a skořici povařte, dokud Smetanu s vanilkou zahřejte těsně pod bod varu, přidejte
Kuřecí quesadillas a pico de gallo
Pico de gallo: Cibuli nakrájejte nadrobno a přidejte Pico de gallo už jen dosolte a podávejte spolu se zakysanou
Vietnamský hovězí vývar Pho bo tai
Úplně všechny ingredience na vývar dáme do hrnce a 12 Poté vaříme asi hodinu a půl.
Španělské velikonoční Huesos de Santo
Kolem rukojeti vařečky obtočíme marcipán a zamáčkněte Do menšího hrnce dáme 30 g vody a 60 g cukru.
Pasta e fagioli – italský kotlík z těstovin s fazolemi
Opečeme na něm pancettu s šalotkou. Přidáme na teplotě a vlijeme rajčatové pyré a hrnek
Bun Bo Nambo
Do wok pánve nalejeme trochu oleje a rozpálíme ho. Poté přidáme marinované hovězí maso a zprudka opečeme
Vietnamské pho bo
Poté scedíme, kosti umyjeme, zalijeme studenou vodou Do hlubokých misek dáme scezené okapané nudle, na ně
Pravé italské Pho Bo
Maso vařte podle velikosti 2–3 hodiny, poté ho vyjměte Poté je krátce (30 sekund) uvařte v sítku v horké vodě
Gató de almendras
vyšlehaným žloutkům přidáme nastrouhanou citronovou kůru Dno formy vyložíme pečícím papírem a boky vymažeme
Maková roláda podle mé babičky - kynutá
Pak přidáme zbylé vlažné mléko, vejce, citronovou kůru Pak teplotu snížíme a dopékáme dalších 25 minut při
Pho Bo pro začátečníky
Morkové kosti a maso jsem vložila do většího hrnce, Koření Kamu doporučuje přidat cca 3 hod před dokončením