Krém s hruškami a sójovou pěnou
Nejprve si připravte bílý pudinkový krém: část rýžového mléka vlijte do hrnce a dejte vařit spolu s pšeničným
Čokoládová pěna s mascarpone a citronem
V hmoždíři nebo v misce roztlučte mátové lístky s cukrem Pěnu servírujte v pohárech a ozdobte ji mátovými lístky
Koláč s broskvemi a smetanovou pěnou
upečení necháme vychladnout a potřeme smetanovou pěnou , kterou necháme ztuhnout.Smetanová pěna: smetanu do
Sýrové košíčky se šunkovou pěnou
Šunku dvakrát umelete, smetanu ušlehejte, do pěny vyšlehejte Pěnou naplňte košíčky a dozdobte trochou jemně nastrouhaného
Hruškový krém s čokoládovou pěnou
Žloutky a zbytek cukru vyšleháme do pěny a za stálého Vejce a rum ušleháme ve vodní lázni do pěny a za stálého
Čokoládová tofu pěna II.
Tofu dáme do mísy a rozmixujeme ho do jemna, asi 1 minutu. V páře rozpustíme čokoládu na vaření a přidáme
Čokoládová pěna s granátovým jablkem
Aby na povrchu pěna neoschnula, skleničky zakryjte Pěnu ozdobte ovocem, semínky granátového jablka a pomerančovou
Máslová pěna s uzenou rybou
rozmixovanou rybu s cibulí a dle chuti přidáme pár lžicek Čím déle šleháme, tím je pěna světlejší a nadýchanější.Dochucovat
Pěna s polevou z hořké čokolády
Pěnu nalijte do skleniček a nechte ji ještě hodinu ozdobte zbytkem šlehačky, hoblinkami hořké čokolády a lístky
Mousse (pěna) z bílé čokolády
Do mističky si dáme 1 polévkovou lžíci vody a nasypeme do ní želatinu.Do větší mísy, která snese vyšší
Čokoládová pěna - základní recept
Vajíčka rozklepněte a oddělte žloutky od bílků. Potom přidejte cukr a šlehejte abyste získali hustou
Stracciatellová pěna s krokantní ozdobou
Stracciatellovou pěnu dobře promícháme, dáme do šálků Stracciatellovou pěnu s krokantní ozdobou podáváme
Meruňkové řezy s kokosovou pěnou
Připravíme si kokosovou pěnu. Ušleháme 4 bílky dotuha, přidáme cukr a lehce vmícháme
Plněný sýr paštikovou pěnou
Paštiku se smetanou vyšleháme do pěny. Přilijeme mléko, okořeníme a do směsi zašleháme mouku Pěnou