Všechny suroviny dáme do hrnce, stranou ponecháme pouze 1 lžičku uzené mořské soli na dozdobení na talíři
Kuřecí prsa naklepeme: příčně rozřízneme, ale nedokrojíme. Rozevřeme jako knihu a přes mikrotenový sáček
Kuřecí řízky naklepeme, osolíme, obalíme v rozšlehaném Pak podáváme s řízkem.
Kuřecí řízky říznout na 4 plátky, lehce naklepat. moučku metličkou vymíchat, přidat sůl a koření a řízky
Upečené cukroví necháme zchladnout na plechu, teprve
Čirok přes noc namočíme a následující den uvaříme v čerstvé vodě doměkka (cca 50 minut). Protože vaření
V míse smícháme mouku s cukrem, práškem do pečiva, xanthanem a skořicí. Přidáme vodu, pomerančovou a
Maso vložíme do nádoby, z obou stran opepříme a osolíme. Zalijeme trochou olivového oleje a necháme
Postup 200 g oříšků si opražíme opatrně na pánvi, až začnou slupky praskat. Horké rozložíme na utěrku
Zalijte pomerančovým likérem, přisypte pomerančovou třeba portským vínem a drceným barevným pepřem.
Z bílků a špetky soli ušlehejte pevný sníh.
Romanesco rozdělte na růžičky, vložte do vroucí osolené vody a 5 minut vařte. Odstavte a romanesco nevyndávejte
Z křidélek odstraníme pod proudem vlažné vody zbytky peří a jemné kůže (divili byste se, kolik toho
Po upečení necháme kratičce vychladnout ve formě, uvolníme První upečený korpus potřeme pikantním džemem (tím
Masa rozklepejte paličkou na rovnoměrnou tloušťku cca 1/2 cm. Potom ho potřete citronovou šťávou
Podávejte s řízkem, doplňte lístky opečené šalvěje
Nejprve z vody, čerstvého nebo sušeného droždí a cukru necháme vzejít kvásek. Mezitím v teplé vodě umixujeme
Rohlík nakrájíme na kousky, zalijeme mlékem a necháme nasáknout. Maso vložíme do mísy, přidáme vejce
Koření smícháme s olejem, mašlovačkou potřeme řízky Nahoru položíme řízky jeden vedle druhého, zakryjeme
Maso lehce naklepeme. Smícháme vejce se všemi surovinami a dáme s masem na 24 hod uležet Toustový chleba