Kuře naporcujeme, osolíme, opepříme a dáme na plech. Podůlijeme trochou vody, můžeme posypat kořením
Maso omyjeme, očistíme a nakrájíme na větší kousky. Česnek rozmačkáme, utřeme se solí a potřeme jím maso
Během pečení několikrát polejeme vypečenou šťávou. Po upečení rozporcujeme, vložíme kůží nahoru zpět do
Přidáme pár kapek oleje a kuře osolíme, opepříme a
Husu si večer před pečením důkladně očistíme, omyjeme Během pečení husu pravidelně podléváme a propichujeme
Do hrnce nasypeme borůvky (pár si necháme na ozdobení Přisypeme dortové želé a přivedeme k varu.
Koleno nasolíme, opepříme, posypeme kmínem a podle chuti potřeme utřeným česnekem. Maso přesuneme do
Cibule oloupeme, seřízneme obě strany. Každou cibuli osolíme opepříme, posypeme vršky na kostičky nakrájenou
Sušenky rozdrtíme v mixéru. Vysypeme do misky. Máslo si rozpustíme a přilijeme k sušenkám. Promícháme
Očištěné maso prudce opečeme na oleji ze všech stran. Přesuneme do pekáčku, podlijeme vývarem a asi 1
Cuketu oloupeme, omyjeme a zbavíme jader. Nastrouhanou cuketu přidáme k mletému masu spolu s nakrájenou
Omytá a osušená játra nakrájejte na malé kostičky. Housku namočte v mléce. Játra přidejte k mletému masu
Sušenky rozdrtíme v mixéru. Smícháme je s rozpuštěným máslem a namačkáme na dno dortové formy (můžete
část prsíček propíchejte špejlí, aby tuk mohl při pečení vývarem, oškrabujte ze dna přípečky a přivedte k varu
Sůl vetřeme i do břišní dutiny, pak kachnu okmínujeme
Sušenky rozdrtíme a smícháme s cukrem, máslem, mlékem rumem a citronovou kůrou. Všechny suroviny uhněteme
Během pečení přeléváme občas vypečenou šťávou a podle Husu můžeme péci také v celku a rozporcovat až po upečení