Mezitím si oloupeme cibuli, očistíme papriku od jádřinců Poté nakrájíme cibuli na měsíčky a papriku na proužky
zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky. Maso omyjeme a osolíme, opepříme, nakrájíme na kostičky a poté
mísy, zalijeme je třetinou omáčky a přidáme polovinu vepřového
Přidáme vepřové maso, zakryjeme a dusíme při střední Hotové jídlo zalijeme kysanou smetanou a zbytkem papriky
a na prudkém ohni v něm 4 minuty opékáme proužky vepřového
Do misky dáme sůl a granulovaný česnek. Poté rozmícháme v převařené vychladlé vodě. Do pečeně napícháme
Na přípravu salsy nakrájíme očištěné plátky papriky na malé kousky, přidáme nadrobno nasekanou chilli papričku
Den předem zalijeme hrách studenou vodou a necháme do druhého dne odstát. Druhý den vodu slijeme, hrách
Maso očistíme, omyjeme a osušíme a pak ho ze všech stran zprudka opečeme na oleji. Pak maso zalijeme
Vepřové řízky nakrájíme na menší kousky a v smícháme
Vepřové maso rozdělíme na špalíčky a poté dáme do marinády dáme na plech společně se stroužky česneku, kousky papriky
Vepřová maso rozdělíme na větší kusy, osolíme a dáme
Příprava masa: Na dno keramické nádoby pomalého hrnce dáme cibule nakrájené na kolečka, přidáme nakrájený
osmahneme z obou stran naklepané, osolené a opepřené vepřové
Panenku omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na plátky tlusté cca 1, 5 cm. Na pánvi rozehřejeme
Maso omyjeme, zbavíme blanek a nakrájíme na plátky. Jednotlivé plátky poté osmahneme na pánvi a dáme
Příprava marinády: V misce smícháme rum, s rozpuštěným medem, vodou, olejem, prolisovaným stroužkem česneku
Vepřové plátky naklepeme a z jedné strany potřeme sardelovou Směs rozložíme na vepřové plátky, zabalíme je a zajistíme
Panenku nasolíme a opepříme. Na pánvi rozpálíme olej a panenku na něm ze všech stran zprudka orestujeme
Přidáme maso a jakmile se zatáhne, zaprášíme jej mletou paprikou