Stehna obereme od kůže a kostí (použijeme je na uzený vývar), nakrájíme nadrobno a na lžíci oleje orestujeme
Nejprve si dáme vařit propláchnutou quinou do osolené vody ( 1 díl quinoy a 1,5 dílu vody). Vaříme 15
Chřest, (silnější bílý) oškrábneme a zbavíme tvrdších krajů a dáme povařit na cca 5 až 8 minut do osolené
Smícháme dohromady a rozložíme do zapékací mísy vymazané
Dáme vařit brambory. Uvařené brambory přecedíme a necháme je asi 3 minuty odkryté. Poté brambory dobře
Na másle osmahneme žampiony, na kostky nakrájená oloupaná rajčata zbavená jader, přidáme drobně krájená
Plátky masa rozklepeme, z obou stran osolíme, opepříme a poklademe vedle sebe do pekáče na trošku oleje
Kuřecí plátky omyjeme, očistíme a rozklepeme paličkou. Mírně osolíme, opepříme a na každý řízek položíme
Vymažeme tukem zapékací mísu, vložíme do ní jablka,
Posypeme kostičkami eidamu a poklademe plátky nivy.
Na oleji osmahneme drobně krájenou cibuli a na ní olivového oleje a urovnáme je do vymazané zapákací mísy
nastrouháme, přidáme čubricu a promícháme ve vyšší zapékací míse
do olejem nebo sádlem vymazaného pekáčku, zapékací mísy Vydlabanou část brambor v míse rozšťoucháme vidličkou
Všechny suroviny na palačinky smícháme do hladkého těsta a na velké pánvi usmažíme na troše oleje palačinky
V hrnku rozkvedláme vejce, kečup, sůl, pepř a eventuelně víno. Papriky nakrájíme na drobné kousky, ďobáčky
Kýtu nakrájíme na nudličky. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli. Přidáme nudličky masa a restujeme, až
Kuracie stehna osolime a prudko opecieme na oleji a masle. Podlejeme trochou vody, pridame kecup, korenie
vyhřáté trouby cca na 170°C a zapékáme zhruba 30 min
Na upečené brambory poklademe plátky cibule, Hermelínu
Kuřecí prso nařízneme podélně a rozevřeme jako knihu opečeme z obou stran, z každé asi 3-4 minuty, podle síly
osolíme a opepříme, poklademe lístky bazalky, na ní olejem, spojem na dno (není třeba zpevňovat jehlou ani nití