Pravá čokoládová pěna
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Žloutky smíchám s cukrem. Pak do hladké směsi přidáme čokoládu, rum
Pravý Calát Caesar
Salát rozebereme na listy, vypereme v proudu studené vody a roztrháme na středně velké kousky. Dresink
Pravé carbonara bez smetany
Špagety uvaříme v osolené vodě cca 10 minut. Scedíme a udržujeme teplé. Slaninu nakrájíme na kostičky
Nepravá lišková kulajda
V kastrolu rozehřejeme máslo, zaprášíme moukou a uděláme světlou jíšku, kterou zalijeme vodou. Přidáme
Pravá francouzská cibulačka
Ve větším hrnci rozpustíme máslo a na něm osmažíme plátky cibule. Poté zaprášíme moukou a ještě jednou
Zářivý posel podzimu - dýně
HOKKAIDÓ Joponská dýně hokkaidó patří mezi nejoblíbenější druhy tykví, a to nejen kvůli skvělé chuti,
Krémové rizoto (risotto) s pečeným květákem a mandlemi
Květák očistíme, rozebereme na malé růžičky, promícháme s olejem, solí a pepřem a dáme na plech vyložený
Hříbkové rizoto (Risotto ai fungi porcini)
Sušené hříbky namočíme na hodinu do vody. Na oleji zpěníme drobně nakrájenou šalotku a rozmáčknutý stroužek
Italské houbové rizoto – Risotto con funghi
hrst rýže), promíchejte a podlijte sběračkou horkého zeleninového Do rizota přidejte plátek másla, nastrouhaný parmazán
Risotto del fattore (Risoto po farmářsku)
Postup V hrnci na oleji osmažíme na jemno nakrájenou šalotku, přisypeme rýži a zalijeme bílým vínem.
Mexické rizoto s mletým vepřovým masem a zelným salátem
Rizoto na talíři ozdobíme strouhaným sýrem a zelným
Krémové rizoto s hráškem, brokolicí a opečeným rybím filé
Krémové rizoto podáváme s rybím filé a dušenou zeleninou
Parmazánové risotto s houbami
Houby očistíme a nakrájíme na větší kousky. Na pánvi rozpálíme olivový olej a houby na něm orestujeme
Rýžovo-zelné závitky
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a marinujeme přes noc v soli, pepři, gyrosu a oleji. Druhý den na plátek
Rýžovo - drožďová polévka
Na másle osmažíme cibuli až je sklovitá, přidáme rozdrobené droždí a pražíme tak dlouho, až se tvoří
Krémové rajčatové risotto
Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a osmahneme na olivovém oleji. Přídáme rýži, kterou jsme předem neproplachovali
Vepřový guláš s přidáním sójového zeleninového guláše
Cibuli oloupeme, nadrobno nakrájíme a orestujeme na pánvi. Přidáme kostky vepřového masa. Orestované
Zeleninové karbanátky se Soja Vitou a ovesnými vločkami
Kapustu uvaříme v osolené vodě. Scedíme ji a částí vývaru zalijeme Soja Vitu a vločky. Mrkev oloupeme
Kuřecí prso zapečené s parmezánem a zeleninový bulgur
Zeleninový bulgur: Příprava bulguru: Bulgur propláchněte a v hrnci zalijte zeleninovým vývarem.
Jednoduchý zeleninový salát s pečenými zelenými paprikami
Papriky omyjeme a očistíme. Zelené papriky nakrájíme na silnější proužky, vložíme do pekáče, pokapeme
Letní zeleninový salát se zastřeným vejcem a krutony
V menším hrnci přivedeme neosolenou vodu k varu. Jakmile začne voda vřít, vlijeme lžíci octa. Vajíčka
Grilovaný hermelín, brusinková omáčka a zeleninový salát
Hermelín zabalíme do alobalu a dáme na gril. Grilujeme několik minut, než je sýr tekutý. Poté položíme
Kachní prsa s batátovým pyré a zeleninovým ragú
Mezitím připravte štávu a zeleninové ragú (viz postup
Zeleninový salát s domácí majonézou a hovězím pupkem
Příprava masa: Plátky hovězího masa osolíme a opepříme. Poté osmahneme na pánvi s olejem. Osolíme,opepříme