Pečený vepřový bůček na pivu a česneku s jarními cibulkami
Druhý den ráno předehřejte troubu na 160 °C. Pekáč s cibulkami zahřejte na sporáku přilijte cca
Vepřový bůček pečený s fenyklem a olivami podle Ihnačáka
Rozložíme je na dno zapékací misky. Přisypeme cibuli nakrájenou na klínky a asi dvě hrsti
Grilovaný vepřový bůček z přeštických vepřů na celerovém salátu
Uvařené zatižte a nechte zchladnout.Asi 200 g očištěné vepřové panenky osušte a vetřete mořskou sůl a cukr.
Sausage rolls z vepřového masa s karamelizovaným jablkem a tymiánem
Smíchejte vepřové, jablka a šalotkovou směs. Naneste na ni jako váleček polovinu masové směsi podél
Vepřový bůček pečený na zelí a podlitý černým pivem
Zelí nechte okapat a rozprostřete na dno pekáčku. občasného podlévání pivem a vlastní šťávou doměkka, cca
Vepřový bok na šalvěji a česneku s výraznou švestkovou omáčkou
V hmoždíři rozmělněte šalvěj s česnekem a vepřový bok Vepřové potřete asi 2 polévkovými lžícemi omáčky a
Terina z vepřového a kuřecího masa pečená v Bain Marie
Koupíme mastnější vepřové maso, nejlepší je bůček slaninu pokrájenou na dlouhé tenké plátky, domácí vepřové
Domácí vepřový prejt na kysaném zelí se zabíjačkovým ragú
a srdce dáme vařit do osolené vody a vaříme, dokud Vepřovou plec a zbylé vnitřnosti nakrájíme na kostky
Chlazený černý čaj na horké dny s ovocem, mátou a citronem
Po této době sáčky odstraníme. Necháme vychladit dál cca 3 hodiny.
Hrách a kroupy-vůbec není hloupý, ale dobrý a nemáme to každý den
krup a hrachu, vaříme ve slané vodě, do pekáčku si dáme Propasírujeme česnek, dáme hrách, kroupy, pepř, sůl
Pumpkin Pie (variace amerického dýňového koláče na Den díkůvzdání)
ledničky, propracujeme a ručně ho rozprostřeme na dno Čistě orientačně - já dopékala cca hodinu.
Polévka z kachních krků a králíčích polévkových dílů s česnekovozázvorovým kapáním
Ve větším hrnci uvaříme králičí díly a kachní krky Provaříme 8 min. a vypneme sporák.
Sladkokyselý meruňkový dip / omáčka snad podle Mc Donalda
Pracujeme-li s celými meruňkami z kompotu, necháme
Perfektní způsob, jak odstartovat den: Ovesná kaše s horkým ovocem
Kaši dejte do misky a podávejte s rozvařeným ovocem
Vydejte se do čokoládového ráje Čokoládový dort s panna cottou
upečený korpus. 2/3 ještě teplé panna cotty nalijte Horní část pak ozdobte panna cottovými polokoulemi
Panna cotta s třešněmi v červeném víně (Pöttschinger Rotweinkirschen)
Začněte přípravou panna cotty. Nalijte do studenou vodou vypláchnutých formiček a dejte
Prosciuto di parma con gelato di parmigiano (Parmská šunka s parmazánovou zmrzlinou)
Postup V hrnci ohřejeme smetanu s nastrouhaným parmazánem, a jakmile se sýr rozpustí, necháme směs vychladnout
Bocconcini di pollo e chips di patate (Kuřecí prsa v cornflakes s chipsy)
olivovým olejem a pečeme v troubě 10 min na 180°, poté plátky otočíme a pečeme ještě 5 min.
Vietnamské frappé „Ca phe da“
Do sklenice nasypte ledové kostky. V šejkru dobře protřepejte 3 lžičky NESCAFÉ instantní kávy se studenou
Polpettine di ricotta (ricottové kuličky)
Dáme smažit do rozpáleného oleje. Dáme je okapat do mísy, ve které máme kuchyňský papír
Cotolette di melanzane (smažené lilky)
Nakrájíme lilky podél jejich šířky na cca 0,5 cm - Dáme smažit do rozpáleného oleje, dokud kůrka není
Budino di ricotta (ricottový dezert)
V míse smícháme mandle, ricottu a cukr. Nandáme do nich krém a dáme péct do předem vyhřáté
Frittata di cipolla (frittata s cibulí)
Cibuli dáme minimálně na 1 hodinu odpočinout do vody ji nejdříve na půlku a poté na širší půlkolečka, cca
Campo Di Fiori (brambůrková pizza)
pomocníka (domácí pekárnu), všechny ingredience vložím do DP Po nakynutí si těsto rozdělíme na dva stejné bochánky