Žampiony očistíme odřízneme nožky a překrojíme na poloviny nebo čtvrtiny. Smícháme vejce, pivo, sůl,
obou stran a pak plátky naklepeme ve strouhance, dáme Svaříme si vodu s bujonem a máslem, vylijeme na řízky
Dáme do lednice uležet přes noc. Jako příloha jsou dobré brambory promaštěné máslem,
Plátky uzeného masa potřeme česnekem utřeným se solí a pepřem a necháme zhruba půl hodiny odležet. Pak
Šunku nakrájíme na kostičky a dáme společně s hráškem Před podáváním řízek šikmo rozkrojíme.
Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a pokledeme připravenou směsí: Na másle zpěníme 1 cibuli, vmícháme
Brambory, mrkev, petržel i celer nastrouháme na jemném struhadle, přidáme nasekanou cibulku a zelenou
nastrouháme na větších slzičkách, cibuli na malé kousky a dáme K ní dáme nastrouhanou zeleninu a dusíme.
Jazyky uvaříme v osolené vodě s oloupanou cibulí, rozetřený česnek, přidáme sůl, kmín a na plátky nakrájený jazyk
přidáme mléko, vejce, sýr, pepř, sůl, nasekanou nať, dobře Druhý den ze směsi tvarujeme řízky, obalíme v trojobalu
Vložíme do strouhankz a snažíme se do řízků vbouchat Když už není maso vidět, obalíme řízky v rozšlehaném
Každý řízek naklepeme osolíme a opepříme. Tu poté zředíme vlažnou vodou a mlékem, dobře rozmícháme
Mäso nakrájame a na tenko naklepeme, počet kusov má byť párny. Cibuľu nastrúhame, nasekáme robotom apod
Všechny suroviny vyšleháme a necháme 20 minut odležet. Lžičkou vytváříme kuličky, které vložíme do rozehřátého
Řízky naklepeme, osolíme a opepříme, vložíme na rozpálený jíška).Když je omáčka hotová, vložíme ještě jednou řízky