Maso omyjeme, odblaníme, řízky po obvodu nařízneme mísy a na několik hodin uložíme na chladné místo marinovat
Z mletého masa vytvarujeme řízky a opékáme je na rozehřátém Řízky vyjmeme a udržujeme v teple.
Mezitím řízky okořeníme pepřem a mletou paprikou a Cibuli a feferonku osmahneme, přidáme papriky a opékáme
Kapsy řízků naplníme a sepneme špejlí. V pánvi rozehřejeme máslo a řízky na něm opékáme z
Na řízky poklademe vždy 3 lístky bazalky a zbylé odložíme pánvi rozehřejeme olej a maso na něm z každé strany opékáme
Z telecí kýty nakrájíme řízky, naklepeme je a osolíme V těstíčku namáčíme řízky a v rozpáleném tuku je smažíme
Připravené kuřecí řízky opečeme na oleji po obou stranách
Cibuli zpěníme na oleji, přidáme nakrájenou kořennou
Maso nakrájíme na řízky, okraje nařízneme, naklepeme Potom zmírníme oheň a řízky dopečeme doměkka.
Stehna opláchneme a zbavíme kůže. Potřeme marinádou a přes noc je necháme odpočinout v ledinici. Poté
Množství dle potřeby: na jeden bílek dáváme 70 gramů a cukru hutnou pěnu - tuhý sníh, který po odstavení
Bílky vyšleháme do pěny, přidáme cukr písek a vše šleháme nad párou až je sníh tuhý.