Játrová pěna
Játrovou pěnu ochutíme podle potřeby solí. Játrovou pěnu vychladíme a můžeme podávat.
Lososová pěna
Šleháme, dokud nevznikne hustá pěna. Lososovou pěnu mažeme na chlebíčky a můžeme zdobit
Tvarůžková pěna
česnek, máslo, tatarskou omáčku a rozmixujeme do pěny Pěnu podle chuti okořeníme a osolíme.
Čokoládová pěna
Bílky ušlehejte dotuha, přidejte cukr a vymíchejte opět ji po částech a opatrně vmíchejte k čokoládové pěně
Květáková pěna
Na přípravu této pěny potřebujeme 2 bombičky. Pěnu necháme zchladnout asi na 70 °C.
Čokoládová pěna
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky s trochou cukru vyšleháme do světlé pěny, poté
Tvarohová pěna
nejprve nad vodní lázní do pěny. Dozdobíme čokoládovou drobenkou, malinami, borůvkami a lístky
Bramborová pěna
Na přípravu této pěny potřebujeme 2 bombičky. Pěnu necháme zchladnout asi na 70 °C.
Celerová pěna
Na přípravu této pěny potřebujete 2 bombičky. Pěnu necháme zchladnout asi na 70 °C.
Domácí cannelloni plněné pečeným lilkem, ricottou se žampiony, s rajčatovou omáčkou
Lilek nakrájejte podélně na tenké plátky (silné asi Přidejte žampiony, lehce osolte a opékejte asi 5 minut
Plněná zapečená rajčata s lilkem - Pomodori con melanzane al funhetto
Přidáme lilek nakrájený na kostičky, zalijeme bílým
Nákyp z filé
Filé dáme do vriaceho mlieka a 10 min miernym varom Filé vyberieme a mlieko necháme vychladnúť.
Filé na smetaně
zůstala světlá a položíme na ni všechny porce rybího filé Poté filé opatrně otočíme a zase lehce posypeme paprikou
Fleky se zelím
Uvaříme fleky a přimícháme je do restovaného zelí. Tím pak fleky na talíři posypeme.
