Ostružiny s pěnou
bílky s cukrem do krémové pěny, pak ji dáme do chladna Přidáme i lístek meduňky nebo máty.
Pomerančová pěna
Před vyndáním základu pěny si samostatně ušleháme bílky Hezké dílky necháme na ozdobu.
Parmezánová pěna
, dochutíme směs solí, rozmixujeme a vyšleháme do pěny Parmezánová pěna skvěle poslouží například k dozdobení
Čoko pěna
Žloutky vyšleháme s cukrem, bílky vyšleháme na sníh Čoko pěna je výborná s kompotovanými meruňkami a piškoty
Šunková pěna
Vše vyšleháme v lehkou jemnou pěnu. Šunkovou pěnu mažeme na chlebíčky nebo podáváme jako
Hermelínová pěna
Hotovou směs vyšleháme do pěny. Hermelnínovou pěnu mažeme na čerstvé pečivo nebo na
Grapefruitová pěna
Mezitím ušleháme bílky se špetkou soli do tuhého sněhu Vzniklou pěnu rodělíme do misek a necháme dobře vychladit
Čokoládová pěna
Z bílků ušleháme tuhý sníh a jemně ho vmícháme do čokolády Hotovou čokoládovou pěnu nalijeme do malých skleniček
Malinová pěna
Maliny, cukr, bílky a citronovou šťávu utřeme do husté pěny, můžeme ušlehat ve šlehači.
Pěna z paštiky
Pěnu z paštiky necháme vychladit , naplníme ozdobný Pěna z paštiky se hodí na jednohubky, které ještě zdobíme
Játrová pěna
Játrovou pěnu ochutíme podle potřeby solí. Játrovou pěnu vychladíme a můžeme podávat.
Lososová pěna
Šleháme, dokud nevznikne hustá pěna. Lososovou pěnu mažeme na chlebíčky a můžeme zdobit
Tvarůžková pěna
česnek, máslo, tatarskou omáčku a rozmixujeme do pěny Pěnu podle chuti okořeníme a osolíme.
Čokoládová pěna
Bílky ušlehejte dotuha, přidejte cukr a vymíchejte opět ji po částech a opatrně vmíchejte k čokoládové pěně
Květáková pěna
Na přípravu této pěny potřebujeme 2 bombičky. Pěnu necháme zchladnout asi na 70 °C.
