Falešná kačena
Brambory oloupeme a nakrájíme na větší kousky, okmínujeme, osolíme, dáme na plech a polijeme olejem,
Kachní kuskus
Nejprve si uvaříme do měkka kachní krky, které necháme vývaru rozpustit a tím zalijeme kuskus a děláme ho podle
Pečená kačena
Kačenu nejlépe den předem nasolíme a okmínujeme. vodou a červeným vínem, přidáme masox, důležité je kačenu
Kachní kaldoun
Dáme vařit vývar: kachní droby, krk a křídla dáme celý, nové koření, bobkový list, 1 cibuli, česnek a pomalu
Kachní rámen
Kachní vývar - omytý kachní skelet, zbavený biskupa Umístíme na studenou pánev a pomalu pečeme do zlatova
Kachní paštika
Kachní maso pomelte v mlýnku na maso. Játra nechte zchladnout a pomelte je najemno.Kachní
Kachní paštika
Játra vaříme 20 minut ve, vodě, uvařená vyjmeme z vody a necháme v ledničce pořádně vychladnout. Vychlazená
Kachní rillettes
probublávat, proto ho raději zkontrolujte a teplotu trouby podle Přidejte trošku vychladlého kachního sádla a podle
Kachní konfit
Položte do mísy kachní stehna a směs do nich vetřete Sádlo rozehřejte a kachnu s ním přelijte.
Kachní paštika
Kachní stehna vykostíme, odstraníme kůži a rozdělíme Kachní paštiku nakrájíme na plátky a podáváme s rybízovou
Kachní rillettes
Do hrnce se studenou vodou vložte jedno kachní stehno česnek a bylinky orestujte na másle, přidejte tři kachní
Kachní rillettes
Konfitovaná kachní stehna Kachní stehna osolíme, posypeme zkaramelizovanou cibulí a malou okurkou.
Pomalu pečený slavnostní roastbeef
Maso krátce opláchněte pod tekoucí vodou a důkladně osušte. Opatrně ostrým nožem nakrojte vrstvičku tuku
Recept na pomalu pečený bůček
Nasolený bůček položte kůží dolů do malého pekáčku, Po pomalém pečení bůček v nádobě opatrně otočte kůží
Pomalu pečená husa se zelím
Příprava husy: Husu očistíme a vypláchneme zevnitř. Poté okmínujeme zvenku i zevnitř. Důkladně osolíme
Pomalu pečený pikantní bůček
Očištěný bůček okořeňte badyánem, nastrouhaným česnekem, zázvorem a solí. Opečte na pánvi po všech stranách
Pomalu vařený vepřový jazyk
Jazyk důkladně omyjeme ve studené vodě a dáme ho vařit. Asi po hodině vaření jazyk vyjmeme, vložíme na
Pomalu pečená husa s jablky
Omytou husu osušíme, potřeme směsí soli s drceným kmínem a dovnitř vložíme kousky jablka. Husu přeložíme