Kachní prsa v švestkové marinádě a zelí z dýně hokkaido
Do misky uděláme marinádu z povidel, slivovice a tymiánu. Prsa osolíme a opepříme. Marinádou potřeme
Kachní stehna na šalotce, pomerančích a bramborové šišky s tymiánem
Mezitím připravíme těsto na šišky (podle návodu na
Filírované kachní prsíčko s višňovou omáčkou a bramborovým fondantem
Ubrouskem osušená kachní prsa nařízneme na kůži ostrým Kachní prsa přendáme do předem vyhřáté trouby na 180
Kachní prsa s bramborovo-celerovým pyré a višňovou omáčkou
Na zjemnění přidáme 1 lžíci másla a podle potřeby osolíme Kachní prsa Omytá a osušená kachní prsa očistíme, nařežeme
Pečená kachní prsa s červeným zelím a bramborovým knedlíkem
Kachní prso, pokud je s kostí, ostrým nožem vykostíme a skelet si uschováme na kachní polévku.
Uzené stehno s kachními játry na paprikách a bylinkovém koření
Uzené stehno si obereme a s játry nakrájíme na silnější proužky a cibuli také. Papriky na menší kousky
Kachní prsa marinovaná v sezamovém oleji s pastiňákovým pyré
Postup Kachní prsa osolíme a naložíme do sezamového Česnekovou palici asi dvě hodiny pomalu vaříme v lehce
Kachní stehna s polentovymi placičkami (Entenkeule mit Polentaplätzchen)
Kachní stehna omyjte a osušte a potřete směsí z rozmačkaného Polentovou krupici vařte podle návodu (1 díl polenty
Konfitované kachní stehno s jablečným zelím a s perníkovými knedlíky
pekáčku rozpusťte sádlo vložte celá očištěná a osolená kachní Kachní stehna podávejte se zelím a knedlíkem přelitá
Jemná kachní paštika s portským vínem a červeným rybízem
Omytá a osušená játra nakrájejte na menší kousky, cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno, stejně tak
Fegato grasso d’anatra (Kachní játra foie gras)
Poté orestujeme také na sucho kachní játra foie gras V pánvi zredukujeme portské víno, kachní játra servírujeme
Uzené kachní prso, bulgur s kopřivami a omáčkou s ibiškem
Kachní prso očistěte, kůži prokrájejte a dochuťte solí Kachní prso zprudka opečte pouze ze strany, kde je
Kachní prsa na pomerančích s dýňovým pyré a glazovanou mrkví
Kůži na kachním prsu nařízněte šikmými řezy, osolte Kachní prsa nakrájejte při podávání na plátky.
Kachní prsíčka s brusinkami, hlívou ústřičnou a fialovými bramborami
Jednu polovinu nakrájíme na malé měsíčky a druhou na Filety z kachních prsíček vyndáme z pánve a zbylý tuk
Medová pečená kachní prsa se směsí z červené cibule
Do malého hrnečku dáme med, červené víno, tymián, rozmarýn a zázvor, okořeníme čerstvě mletým černým pepřem, pomalu
Kachní prsa s omáčkou z čerstvých pomerančů a bramborovými lupínky
Kachní prsa důkladně nasolíme a opepříme. Při čekání vymačkáme ze dvou pomerančů šťávu a v malém
Konfitovaná kachní stehna s batáty a zelím pak choi
Kachní stehna Kachní stehna očistíme, přendáme do zapékací stroužků česneku, lístky šalvěje, zalijeme rozehřátým kachním
Pečené kachní stehno s červeným zelím a bramborovým knedlíkem
Do malého kastrůlku slijte asi 200 ml tuku a zaprašte
Pečená kachní prsa s wok zeleninou a jasmínovou rýží
V suché rozpálené pánvi pomalu opékáme kachní prsa Kachní prsa otočíme, přikryjeme alobalem a pomalu dopékáme
Paštika podle mě
Maso včetně uzeného nakrájejte na menší kousky, okořeňte a osolte ho, podlijte vodou a spolu s nakrájenou
Bramboračka podle mě
V kastrolu si rozehřejeme máslo a s moukou zaděláme jíšku. Zalijeme převařenou vodou a řádně rozmícháme
Utopenci podle mě
Špekáčky oloupeme a nařízneme. Uvnitř potřeme hořčicí a vložíme cibuli a plátek zelí, uložíme jednu řadu
Chilli podle Ani
fazole hotové, přidáme nakrájené papriky, rajčata, malou Chilli podle Ani servírujme nejlépe s čerstvým chlebem