Filé zakapeme citrónovou šťávou a necháme chvíli odležet. Poté osolíme, opepříme a opečeme na másle.
Syrového pangasia si pokrájíme na kousky, zelí také pokrájíme nadrobno a cibuli na půl kolečka. Do vhodné
cibuli a česnek a necháme asi 3 hodiny táhnout pod bodem kostry, cibuli a česnek řeznou plochou dolů do pekáčku
Rozmrazené filety umeleme na masovém mlýnku. Přidáme jemně nastrouhaný sýr a drobně nakrájenou cibuli
Z rybích hlav bez žaber a očí (nebo z 1 porce kapra zeleninu nastrouháme, orestujeme na másle a zalijeme rybím
Hrách slijte a v nové vodě s bylinkami podle chuti uvařte doměkka, pak ho slijte. Asi třetinu si
Rybí filety nakrájejte nadrobno. kokosovým krémem (to přilévejte pomalu, aby směs nebyla moc
Rybí filety napůl rozmrazíme. Tu po osmahnutí dáme bokem, do tuku dáme cibuli na
připravíme marinádu: smícháme tatarku, hořčici, pivo, škrob je vydržet dva dny.
Filé po obou stranách osolíme, poprášíme paprikou, zakápneme citronovou šťávou a necháme mírně povolit
Na brambory položíme lehce nasolené rybí filety. V troubě rozpálené na 180°C pečeme cca 35 minut.
Důkladně omyté kapří hlavy dáme do pomalého hrnce, přidáme zeleninu a koření, zalijeme vodou a pomalíme
použít v podstatě jakoukoliv podle toho, kterou máte rádi majolku nebo bílý jogurt - případně ještě dochutíme solí
Múku a papriku zmiešame v tanieri. Filé osolíme a obalíme v múke s paprikou. Zemiaky narežeme na tenké
Odřezky z filetů okouna nilského nakrájíme na menší nepravidelné tvary, osolíme a orestujeme na rozpuštěném
Rybí filety dle vlastního výběru, nejlépe čerstvé, omáčkou, případně ještě solí dle chuti.
Na másle orestujeme cibuli nakrájenou na tenká půlkroužky. Přidáme osolenou a opepřenou rybu a dusíme