Špíz- srnčí játra na jehle
Připravená játra odleželá v kysaném mléce omyjeme a pokrájíme na plátky silné asi 1 cm. Ty opět nakrájíme
Srnčí řízky s jablky a brusinkami
Maso omyjeme, odblaníme, řízky po obvodu nařízneme na třech místech, naklepeme, potřeme olejem smíchaným
Srnčí kýta v červeném víně
Maso odblaníme, protkneme proužky slaniny a osolíme. V hrnci vyškvaříme zbytek drobně pokrájené slaniny
Srnčí řízky v pivním těstíčku
Z mouky, piva, vajec, nastrouhaného sýra a jemně posekané petrželky připravíme těstíčko, které osolíme
Srnčí maso s broskvovou omáčkou
Maso omyjeme, nakrájíme na kostky a odložíme stranou. Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a orestujeme na
Srnčí guláš na červeném víně
Maso omyjeme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. V tlakovém hrnci rozpustíme
Srnčí houbové závitky na víně
Omyté a osušené maso vložíme do mikrotenového sáčku a hodně dotenka opatrně rozklepeme. Osolíme a opepříme
Zapečené krůtí medailonky s rýží
Očistěnou mrkev si nakrájíme na kostičky. Maso, mrkev a smetanu dáme společně do pekáčku a podle chuti
Tymiánové kuřecí medailonky se smetanou
Maso omyjeme a nakrájíme na medailonky, osolíme a pepříme
Hovězí steakové medailonky se salátem
opékáme asi dvě minuty z každé strany (podle výšky medailonků
Vepřové medailonky ve smetanové omáčce
Nejprve si panenku nakrájíme na medailonky. Poté medailonky orestujeme na rozpálené pánvi z obou
Hovězí medailonek na přepuštěném másle
omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na medailonky
Medailonky s krevetami a mangovou salsou
osolíme, opepříme, přidáme rozmarýn a nakrájíme na medailonky Mořské plody podáváme spolu s medailonky a nakonec
Vepřové medailonky na houbách s bramboráčky
Maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na 1 cm silné medailonky Medailonky osolíme, opepříme a posypeme drceným kmínem
Gnocchi s panenskými medailonky a houbami
Medailonky osolíme a opečeme na oleji, pak je dáme Osolíme, opepříme a podáváme s pečenými medailonky.
Vepřové medailonky se salsou a tortillou
Maso si nakrájíme na medailonky, obalíme ve směsi koření
Telecí medailonky a batátové pyré
Ke konci dáme na maso rozehřát máslo. Pyré podáváme k medailonkům s výpekem z masa.
Kuřecí medailonky pařížské smažené
Sójové plátky dáme do mísy a zalijeme je vroucí vodou. Necháme nabobtnat alespoň půl hodiny. Poté scedíme
Vepřové medailonky se salsou a tortillou
Svíčkovou nakrájíme na medailonky a obalíme ve směsi
Masové medailonky s pepřovou omáčkou
Na oleji zpěníme na plátky nakrájené maso. Osolíme, opepříme a opečeme z obou stran. Poté vyjmeme a udržujeme
Grilované medailonky z vepřové panenky
Příprava marinády: V misce smícháme rum, s rozpuštěným medem, vodou, olejem, prolisovaným stroužkem česneku