Telecí pečeně na slanině, mrkvi a hořčicích
oleji a přidáme rozškvařenou pokrájenou slaninu a na kolečka K masu pak přidáme mrkve, pokrájené na kolečka, pokrájenou
Zapečené telecí řízky se smetanovou krustou
Toastový chléb nakrájíme na kostičky a na trošce olivového oleje opečeme dozlatova. Smícháme smetanu
Telecí medailonky v hříbkovo - petrželkové omáčce
Maso osolíme, opepříme. V pánvi rozehřejeme 2 lžíce přepuštěného másla a medailonky z obou stran opečeme
Telecí roládky s Prosciuttem a sušenými rajčaty
Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme z vnitřní strany hořčicí. Na každý plátek dáme 1-
Telecí kližka na černém pivu v PH
Maso si nakrájíme na větší kousky. Slaninu na kostičky, vyškvaříme, přidáme nakrájenou cibuli a restujeme
Telecí s tuňákovou omáčkou - Vitello tonnato
Maso zbavíme všech blanek a tuku. Chceme-li dát masu úhlednější tvar svážeme ho kuchyňským provázkem
Telecí žebro na kysané smetaně v PH
zalijeme litrem vody, osolíme, promícháme a do toho dáme telecí
Telecí dušené se žampiony na pivu nebo víně
Telecí maso nakrájíme na kostky, osolíme a po menších přidáme pár kapek oleje, slaninu, nakrájený pórek a na poloviny
Telecí saltimbocca s rizotem a vinnou redukcí
Telecí saltimbocca: Z pečeně nakrájíme plátky, které
Telecí kýta na rozmarýnu s kedlubnovým zelím
Plátky kýty lehce naklepeme, osolíme, opepříme, přidáme nasekaný rozmarýn a pokapeme olejem. Necháme
Telecí roláda plněná kuřecí fáší
Maso si naklepeme na větší plát a osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Kuřecí maso si dáme do misky
Telecí hrudí plněné žemlovou nádivkou
Telecí hrudí dejte do mělké širší nádoby, posypte bylinkami Petržel očistěte, nakrájejte (nebo nastrouhejte) na co nejtenčí
Nadívané telecí hrudí s bramborovou kaší
nakrájejte na 1cm kostky a nechte proschnout na plechu
Rychlé plněné a smažené telecí párky
Párky nařízneme, ne však úplně a vytřeme feferónovým krémem nebo hořčicí, vložíme pak i kousek pórku
Telecí ossobuco na pivu a sušených houbách
Plátkům masa na několika místech po obvodu nařízneme blánu, aby se maso nekroutilo, osolíme a opepříme
Vídeňský telecí řízek s bramborovým salátem
Na salát uvařte brambory ve slupce doměkka. Oloupejte je, nakrájejte na plátky a dejte do mísy.
Telecí ledvinky s omáčkou z hrubozrnné hořčice
Telecí ledvinky důkladně očistěte a odblaňte. Namočte je do mléka na 1–3 hodiny (ale lze i přes noc
Telecí ragú s houbami a šunkovým knedlíkem
mísy, přimíchejte chleba pokrájený na kostičky, mléko
Lasagne se zelím a (nejen) telecím masem
V pánvi na rozpáleném oleji orestujeme mleté telecí připravíme světlou jíšku, kterou dobře rozmícháme s mlékem
Telecí hrudí plněné risi-pisi
Plát masa naplňte směsí másla, petrželky, rýže a hrášku. Pak jej osolte, stočte jako roládu a pečte zakryté
Telecí kapsa plněná sýrem a šunkou
Maso omyjeme, osušíme a rozklepeme na tenké plátky. Osolíme, opepříme a posypeme mletou paprikou. Na
Telecí máslový řízek s bramborovou kaší
Maso osolte a opepřete. Smíchejte s vejci, navlhčeným pečivem, máslem a promíchejte. Vytvořte koule