Vepřové líčka orestujeme na tuku ze všech stran.
K nasekané cibuli zapěněné na sádle přidáme maso nakrájené na větší kousky, osmažíme, posolíme, okořeníme
Ve větším kastrolku osmahneme na sádle dorůžova cibuli. Maso osolíme, potřeme rozmačkaným česnekem, obalíme
Maso si nakrájíme na silnější špalíčky. Misce smícháme olej, šťávu, chilli, česnek, pepř a maso naložíme
cibule, poklademe na něj závitky a pečeme přikryté 40 minut Pokličku odkryjeme a pečeme ještě 10-15 minut na 200
polovinu másla s olejem a plátky na něm opečeme cca 2,5 minuty
Vepřové plátky naklepeme a z jedné strany potřeme sardelovou Směs rozložíme na vepřové plátky, zabalíme je a zajistíme
Vepřovou plec lehce nařízneme na kůři, osolíme, opepříme pekáče, zalijeme vínem a pečeme pod pokličkou 30 minut
zprudka orestujeme na oleji a dopečeme v troubě asi 11 minut
naskládáme závitky, hrnec přikryjeme a vaříme 15 minut
Nakonec dáme do pekáče a ještě 15-20 minut v troubě hrnce a přikryté vaříme na střední plamen cca 10 minut
Podlijeme vodou a pečeme asi 90 minut doměkka. moukou, osmahneme, zalijeme vlažnou vodou a asi 10 minut
Maso nakrájíme na kousky, smícháme s kořením a necháme chvíli odležet. Cibuli oloupeme a jednu nakrájíme
Z medu koření a trochy oleje uděláme marinádu, do které postupně přidáváme panenku nakrájenou na špalíčky
V misce smícháme na drobno nakrájenou cibuli, cukr, ocet , špetku soli, pepře, víno a prolisovaný česnek