Syrové maso nakrájíme na kostky, osolíme a vložíme do sklenic. Přidáme 50 ml vody. Vaříme v hrnci s vodou
Všechny přísady smícháme a necháme uležet. Mezitím si očistíme žebra a rozdělíme je na menší kousky.
Okurek očistíme, omyjeme a nahrubo nastrouháme do mísy. Jemně posolíme a necháme chvíli, aby pustil vodu
V hrnci na oleji zpěníme na kousky nakrájenou cibuli Maso v misce smícháme s kořením a přidáme k cibuli.
nakrájenou slaninu, přidáme sádlo, jemně nakrájenou cibuli
Příprava kotlety: Všechny suroviny, kromě masa smícháme. Maso nakrájíme na cca 1,5 cm plátky, které naložíme
Osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Zakápneme omáčkou, potřeme hořčicí a zalijeme olejem
Česnek prolisujeme se solí a špetkou pepře a rozmícháme v oleji. Poté potřeme plátky masa a dáme do mísy
Jarní cibulku nakrájíme na kolečka a smícháme s máslem