Cibuli a česnek oloupeme a nadrobno nasekáme. Na pánvi rozpustíme sádlo a orestujeme na něm cibuli
Na přípravu salsy nakrájíme očištěné plátky papriky, šalotku mango a okurku na malé kousky, přidáme nadrobno
necháme zesklovatět plátky slaniny, přidáme pokrájenou cibuli
Vepřové řízky nakrájíme na menší kousky a v smícháme Přidáme nadrobno nasekanou cibulku, malé kousky květáku
Ale můžeme ji uvařit též jen z vepřové hlavy. do ní nakrájenou zeleninu, celer, petržel, mrkev a cibuli
Na sádle opražíme cibuli, přidáme cukr, dokud nezkaramelizuje
Panenku omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na plátky tlusté cca 1, 5 cm. Na pánvi rozehřejeme
Maso omyjeme, zbavíme blanek a nakrájíme na plátky. Jednotlivé plátky poté osmahneme na pánvi a dáme
Na pánvi na oleji si osmahneme kousky vepřové panenky Přidáme nadrobno nakrájenou cibulku a restujeme.
Příprava marinády: V misce smícháme rum, s rozpuštěným medem, vodou, olejem, prolisovaným stroužkem česneku
Vepřové plátky naklepeme a z jedné strany potřeme sardelovou Směs rozložíme na vepřové plátky, zabalíme je a zajistíme
Z jarní cibulky nakrájíme nadrobno jen bílou část. Vepřovou panenku nakrájíme na kostky, přidáme do mísy
Lehce oprané vepřové maso nakrájíme na stejné kousky do růžova na másle nebo na sádle drobně nakrájenou cibulku
Vepřovou plec lehce nařízneme na kůři, osolíme, opepříme
Osolenou, opepřenou panenku zprudka orestujeme na oleji a dopečeme v troubě asi 11 minut na 200°C. Brambory
Vepřové koleno důkladně nasolíme. vymažeme olejem, přidáme slaninu, rozložíme kysané zelí, cibuli
dáme do mísy, přidáme kaštany, koření, zázvor, jarní cibulky
Příprava masa: Panenku nařízneme tak, aby se nám vytvořila kapsa. V míse si smícháme nastrouhanou nivu
Příprava brambor: Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Smetanu smícháme s máslem a muškátovým oříškem
Na oleji osmahneme plátky vepřového masa a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli.
Vepřová maso rozdělíme na větší kusy, osolíme a dáme Opepříme a přidáme oloupanou a nakrájenou cibuli.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky. osmahneme na másle, maso nakrájíme na plátky a přidáme k cibuli