Uzená kolena v hrnci zalijte vodou tak, aby byla potopená, a vařte je asi 2 hodiny doměkka. Pak vyndejte
vychladnout a pak spolu s oříšky, třtinovým cukrem a mletým
Čočku předem namočíme do studené vody a necháme aspoň 12 hodin bobtnat. Poté v nové vodě uvaříme do
C a pečeme dokud slupka téměř nezčerná (v průběhu pečení talíř, posypeme mozarellou, lístky bazalky, obložíme opečenou
Pastu vetřeme ze všech stran do masa, zabalíme do fólie Maso během pečení potíráme sirupem.
Teprve před koncem pečení maso obrátím a udělám mu barvu nahoře. - Dle potřeby maso podléváme,ale vždy
vrstvu jogurtu nebo zakysané smetany (tu můžeme zředit mlékem
(rýži, brambory) výpekem a na stranu servírujeme pečenou
poklademe půlkolečky cibule, na cibuli položíme osolené maso pečlivě rozmícháme a rovnoměrně rozetřeme směs po masu
Dvě velké cibule pokrájíme na silnější kolečka a rozložíme je do pekáče, zakápneme 3 - 4 lžícemi oleje
Maso osolte a opepřete. Maso aspoň jednou obraťte a průběžně přelévejte vypečenou
Filety omyjeme ve studené vodě a osušíme papírovými Filety do něj vložíme kůží dolů, posypeme je rybím
přikryté na 180 až 200 stupňů přibližně hodinu a po upečení
Džus nalijeme do hrnce. Odebereme půl hrnku a rozmícháme pudinky. Džus přivedeme k varu a pudinky přilijeme
Osolíme a posypeme mletým kmínem. ale jsou chutné jako zobání, nebo jako příloha k masu
3-4 minuty z obou stran, až má losos tu správnou zlatou
Maso osolíme, opepříme a posypeme sladkou mletou paprikou Do pánve dáme trochu oleje, maso na něm orestujeme