Vepřová kýta s celerovo-okurkovou omáčkou a hráškem
Vepřové kosti zalijeme vodou a povaříme. Přidáme vepřovou kýtu a opečeme ji ze všech stran.
Omáčka s vepřovým masem a houbami na způsob guláše
Přidáme na drobnější kousky nakrájené houby, kousky vepřového
Vepřové medailonky s pikantní omáčkou a hroznovým vínem
Podáváme s plátky na oleji grilované vepřové panenky
Zeleninová polévka z vepřové kosti s masovými kuličkami
Polévka: do hrnce s vodou dáme vařit vepřovou kost Masové kuličky: vychladlou vepřovou kost obereme a
Vepřová plec na kari, rajčatech, paprikách a zázvoru
Kuchyňsky upravenou vepřovou plec pokrájíme na plátky Okořeněné vepřové maso vložíme orestovat na pokrájenou
Vepřové na paprice protkané anglickou slaninou a mrkví
litinovém pekáči ze všech stran, aby se zatáhlo, maso dáme paprikou, dobře promícháme a ihned podlijeme silným vepřovým
Dušené vepřové na řapíkatém celeru a hlívě ústřičné
Do kastrolu dáme rozehřát sádlo na kterém orestujeme Přílohu si každý zvolí dle své chuti.
Kuřecí čtvrtky s vepřovou plecí a paprikami na Adžice
Čtvrtky z vnitřní strany na kost vypreparujeme(viz Maso zůstane šťavnaté ,šťávy je dostatek a je díky
Vepřové medailonky s kapustovým měšcem a šťouchanými bramborami
Vepřové medailonky: Medailonky opláchneme, osušíme Tip: Kapustové měšce si můžete připravit den předem
Rillettes de Connerré - francouzské dušené vepřové
Nezapomeneme jednou za čas promíchat ode dna. ochutnání (vydržte ale ty dva dny :-)))
Salát s trhaným vepřovým masem a vaječnou omeletou
Vařené studené maso natrháme na vlákna a dáme do misky Všechny připravené nudličky, maso a cibuli dáme do
Vepřové ledvinky s paprikovými lusky a sterilovanou kapií
nakrájíme na kousky a na noc, nebo aspoň na 2 hodiny dáme Podlijeme trošinkou vody, stačí opravdu tak půl dl
Zadělávaná kapusta s uzeným a vepřovým masem na slanině
Do hrnce dáme sádlo se slaninou, necháme jí rozpustit Před koncem, kdy už je všechno měkké dáme rozmačkaný
Špenát z medvědího česneku s výpečky z vepřové plece
Do papiňáku na rozehřáté sádlo dáme drobně nakrájenou Zapékací nádobu s masem dáme do předehřáté trouby na
Uzené vepřové maso pečené na česneku a zelenině
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nastrouhanou mrkev a celer, nakrájený česnek a orestujeme. Pak přidáme
Šťavnatě upravené , vepřové maso s houbami a zeleninou
obalíme lehce ve škrobové mouce nebo (hladké mouce)va Dále si dáme povařit na růžičky rozebranou omytou brokolici
Vepřová játra ve smetanové omáčce s lesními houbami
Pokrájené houby dáme do pánvičky s rozehřátým máslem Když jsou játra téměř měkká, přilijeme k nim mouku
Vepřové plátky v pikantní omáčce ze sušených rajčat
Kotletky rukou naklepeme, osolíme a opepříme a po obou stranách dozlatova opečeme na rozpáleném oleji
Vepřové kostky s pórkem, česnekem a jarní cibulkou
Maso nakrájíme na kostičky. Česnek, pórek a cibulku na plátky. Na olivovém oleji orestujeme maso, osolíme
Dušená vepřová plec na majoránce a sušených rajčatech
Nakonec přidáme mouku rozmíchanou s vodou a dál necháme probublat, cca 12 minut.
Pečená vepřová plec s bramborovými slejšky a zelím
Brambory uvaříme ve slupce nejlépe den dopředu. Těsto rozdělíme na dvě nebo tři části.
Vepřové kotlety na zázvoru s baby karotkou a špenátem
Vše podlijeme vývarem a necháme dusit doměkka (cca
Vepřové plátky s žampiony, sterilovanou kapií a zázvorem
sklovita, přidáme osolené a mírně rozklepané plátky vepřového Necháme dodusit, osolíme a opepříme dle chuti a v malém
Pečená vepřová plec prošpikovaná mladým česnekem
Plát vepřové plece očistíme od případných úlomků kostí Každou hodinu zkontrolujeme a je-li potřeba, dolijeme