Plát masa naklepeme a osolíme. Křen smícháme s máslem a rozetřeme na maso. Svineme do rolády a převážeme
Hovězí nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme. Dusíme v troubě cca 2 hodiny.
Nakonec přidáme kuličky pepře, nového koření a opečené Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou
Ztlumíme plamen (na elektrice cca stupeň č. 2) a za zvlášť pro tátu :-) ).Pokud jsme měli dobře prorostlou kližku
Maso osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Čekanku pokapeme citronovou šťávou, rozložíme ji na plátky
Maso nakrájíme na kostky, rozmarýnové jehličky a česnek nakrájíme na jemno. V hrnci rozpustíme kousek
Vývar přivedeme k varu. Žloutky rozšleháme ve smetaně a za stálého míchání je vmícháme do vařícího se
Rychle přidáme na kostky (cca 4x4 cm) nakrájené maso promícháme, zavřeme tlakový hrnec a dáme dusit.Po cca
Maso nakrájené na nudličky zalijeme sójovou omáčkou a vínem a necháme asi hodinu marinovat. Opepříme
osmahnout maso, bude se lepit, ale to nevadí. po cca tak jsem si řekla, že už to nikdy jíst nechci, ale cca
Hovězí maso dobře nasolíme a obalíme v zázvoru, pak v hladké mouce a necháme asi hodinu odležet.
Z koření, česneku, soli a 2 lžic oleje připravíme pastu. Pastou potřeme povrch masa. Na zbytku oleje
Hovězí oháňku vložit do 2 – 3 l studené vody s očištěnou rakouské kuchyně (zřejmě však z dob, kdy ji vařily české
kostky pokrájené (nebo plátky), osolené, opepřené a moukou malém množství studené vody rozmícháme trochu hladké mouky