Savojské klobásky (diots) na bílém víně
trošce másla/oleje je osmahněte do zlatova (asi 10-15 min . vymíchejte na mírném ohni dřevěnou lžící světlou
Drůbeží paštika se želé z portského vína
Med, červené víno a badyán přiveďte k varu, ztlumte Při podávání pak vzniklou omáčkou přelijte jednotlivé
,Kohout na víně' se sušenými švestkami
Víno vlijte do kastrůlku a za prudkého varu vyvařte Přidejte koření i pomerančovou kůru, uveďte pomalu
Sladká rýže a zabaglione ze švestkového vína
skleněné nebo nerezové misce smíchejte švestkové víno do husté vinné pěny zabaglione.
Rozmarýnové krůtí kousky na víně se žampiony
Přilijeme bílé víno a necháme dusit. Když se víno odpaří, podlijeme vodou a necháme dodusit
Česnekové / křenové jednohubky s hroznovým vínem
Dle chuti přidáme jemně nastrouhaný česnek či křen, S česnekem ani křenem není nutné šetřit, víno nám ostrost
Kuřecí stehýnka s rajčaty a žampiony na víně
Podlijeme vínem a po chvilce přidáme rajčátka a protlak Podáváme nejlépe s bramborovou kaší (hodí se i rýže
Kuřecí stehna na víně s rajčaty a oreganem
obložíme půlky rajčat, přidáme oregano a podlijeme vínem Je-li třeba, podlijeme ještě vínem nebo vodou.
Pikantní krůtí játra na brusince s vínem
Hned zalijeme vínem, přidáme marmeládu, zmírníme teplotu
Česnekové krevety na víně s mrkví a rajčátky
Podlijeme vínem a když se odpaří, přidáme plátek studeného
Králičí kotletky na brusinkách, žampionech a víně
Nakonec zastříkneme červeným vínem a ještě chvilinku
Naložený hermelín s rybízem a hroznovým vínem
Svařím asi 5 min. a odložím, hlavně nechám vychladnout Zaděláme víčkem nebo celofánem atd. a necháme při pokojové
Kuřecí prsa plněná vínem a pekany
Když změkne přidejte strouhanku kuličky vína pekanové Nádivkou naplňte masa přes řez přetáhněte kůži případně
Divoká kachna plněná hroznovým vínem
V sezoně bývají k dostání celé kachny s kůží i bez maso jejich domácích příbuzných, proto je pečte s kůží
Osvěžující řezy s pudinkem a hroznovým vínem
zchladnout a pak korpus potřeme džemem z hroznového vína Pak pudink poklademe kuličkami hroznového vína a necháme
Pečené krůtí paličky na bílém víně
Přidáme tymián a podlijeme 2 dl vína. Přikryjeme a pečeme v troubě při 180°C.
Divočák na víně dle hajného ze Šlajfu“
Po 5 min. vložím do směsi koření zabalené v plátýnku Pak do omáčky vpravím smíchanou smetanu, rajčatové pyré
Camembert plněný nivou a hroznovým vínem
Na 1-2 dny dáme uležet do lednice. nebo skleničkou tekutého vína.
Kuřecí roláda s mozzarellou, olivami a vínem
Kuřecí plát osolíme, opepříme, poklademe anglickou Potom maso podlijeme vínem, přikryjeme a pečeme do
