Uzený jazyk s křenovou pěnou
zatím do teplého vývaru než si připravíme křenovou pěnu vývaru, nakrájíme na plátky a podáváme s křenovou pěnou
Citronová pěna s vůní perníku
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Citronovou pěnu plníme do skleniček.
Krém z květáku a roquefortová pěna
Květák rozebereme na růžičky, orestujeme na oleji společně s tymiánem, přisypeme cukr a květák zkaramelizujeme
Šunková pěna na jednohubkách s křenem
Pěnu poté ochutnáme, zamícháme papriku, a pokud je Jednohubky posypeme trochou křenu a poté namažeme pěnu
Čokoládová pěna s třtinovým cukrem
Z bílků si vyšleháme tuhý sníh a pomalu přidáváme cukr Pěnou naplníme připravené skleničky a necháme 2 hodiny
Čokoládová pěna z vysokoprocentní čokolády
Vejce rozklepněte a oddělte žloutky od bílků. na obalu želatiny si připravíme želatinu, kterou pěnu
Čokoládová pěna s pomerančovým přeivem
Z bílků a cukru ušleháme sníh, který zlehka vmícháme do čokoládové pěny.
Vafle s čokoládovou pěnou a ovocem
Na čokoládovou pěnu rozpustíme čokoládu ve vodní lázni Hotové vafle potřeme marmeládou, přidáme čokoládovou pěnu
Čokoládová pěna z řeckého jogurtu
Mléko nalijeme do kastrůlku a přidáme čokoládu. Provaříme, až se čokoláda rozpustí a odstavíme. Předáme
Křenová pěna s uzeným masem
Pěnu naplníme do cukrářského sáčku. Na talíř rozložíme maso a poté přidáme kopečky pěny
Smetanová pěna ve skleničkách s ovocem
V misce nad vroucí vodou vyšleháme bílky s cukrem.
Čokoládová pěna s meruňkovým džemem
Vyšleháme tuhý sníh s bílků a zapracujeme do čokolády
Plněné ulity lososovou pěnou
Vymícháme v pěnu naplníme cukrářský sáček a ulity naplníme
Vánoční čokoládovo- kávová pěna
Bílky vyšleháme v pevný sníh. Pěny naplníme do cukrářských sáčků a střídavě plníme
Pomodoro polévka se šlehačkovou pěnou
Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku a přidáme rajčata. Zalijeme vodou a dusíme doměkka. Poté
Lososové rolky s křenovou pěnou
Pěnu naplníme do cukrářského sáčku. Nastříkáme část křenové pěny a zabalíme do rolky.
Čokoládová pěna se šlehačkou a zázvorem
Do pěny přidáme čokoládu, koňak a smícháme, poté přidáme
Borůvkové řezy s bílkovou pěnou
Z bílků a trošky soli uděláme sníh, přidáme cukr, vložíme do vodní lázně a šleháme, dokud není pevný, před koncem
Pohár s čokoládovou a kávovou pěnou
Z bílků vyšleháme sníh, do kterého přidáváme kávu a Do pohárů dáme střídavě kávovou a čokoládovou pěnu,
Grilované kloboučky se šunkovou pěnou
Hlavičky žampionů oloupeme a vyřízneme z nich nohy. Vnitřek kloboučků osolíme, opepříme a do každého