Vaječný koňak

Vaječný koňak patří k české vánoční výbavě stejně jako vánočka nebo kapr. Báječné je, že se s ním dá doslova čarovat a jednotlivé ingredience lze ladit podle svých chutí a nápadů.

30 m

Kuchař Berda

@petr-berda

Vaječný koňak

Připavíme si vyšší mísu, ve které vyšleháme cukr a žloutky.
Přimícháme Salka a Tatru a vše vyšleháme.
Nyní přidáme rum, opět vyšleháme a domácí vaječný koňak je na světě.
Podáváme s kostkou ledu.

500 ml rum
1 vanilkový cukr
200 g cukr (moučka)
6 žloutek
2 Salko (kondenz. mléko)
1 Tatra (kondenz. mléko)

Vytažení koláče

Abychom jednodušeji mohli vyndat koláč z vyššího pekáčku, používáme pečící papír, který ustřihneme tak, aby přečníval alespoň o pár cm na dvou stranách.

Po upečení pak koláč za delší konce krásně vyndáme bez porušení.